Oleato de arandanos

[rjrtriky]

Hola,
estoy pensando hacer un oleato de arandanos y he estado buscando en el foro y no veo nada sobre el tema. Los he comprado deshidratados. ¿Los hecho tal cual en el aceite o los rehidrato un poco?
Si alguien lo ha hecho antes y nos quiere contar su experiencia se lo agradeceria.
Un saludo,
Rosa

[magoo68]

Si es para oleato debería ser con la fruta lo más seca posible. Lo que te recomiendo es usar un aceite polar para hacerlo. Entre los componentes del arándano están los polifenoles, cuya disolución depende de la polaridad. Las catequinas y epicatequinas son polares y solubles en agua. Sin embargo los flavonoles glicosilados, como la quercetina, abundante en el arándano, es muy poco soluble en agua y en aceite. Sí en alcohol.

Aprovecharías mejor sus propiedades en un extracto HAG.

[nadine]

Ostras, magoo, qué respuesta..no entiendo nada, mil perdones,pero es verdad que es así!
A ver. por ejemplo, ¿ usar un aceite polar es preferible para hacer oleatos en general,o se recomienda para oleatos de fruta en concreto? ¿Qué aceites son polares, cuáles no?
¿ O se recomienda usar un aceite polar para hacer oleato de arándano en concreto, por ese tema de la quercetina?
Disculpa por tantas preguntas, sé que siempre soy muy preguntona, pero es que si no no entenderé nunca nada, y a veces por más que busco y busco las respuestas no las encuentro...Gracias

[rjrtriky]

Hola Mago,
lo primero gracias por la contestación. Lo segundo, soy bastante nueva en esto de hacer jabones, y me gustaria que me explicases un poco mas sobre los aceites polares. He leido algo en este hilo:
http://foro.mendrulandia.es/viewtopic.php?f=10&t=10069

Lo de la composicion de los arandanos es muy interesante, supongo que ese tipo de informacion se puede buscar por internet, pero si tuvieras alguna pagina donde este recopilada o en algun otro hilo de foro, sería de agradecer.

Me voy a decantar por intantar hacer un extracto HAG. He visto en el foro diferentes hilos en que se habla de este tipo de extractos y con diferentes cantidades:
http://foro.mendrulandia.es/viewtopic.p ... 5&start=20
http://foro.mendrulandia.es/viewtopic.p ... 68#p153584
¿Cual es el que me recomiendas?
Muchas gracias por todo,
Rosa

[rjrtriky]

Disculpa por tantas preguntas, sé que siempre soy muy preguntona, pero es que si no no entenderé nunca nada...

Nadine, la mejor forma de aprender es preguntar, buscar y leer, y creo que todo eso en este foro se practica mucho y es lo magnifico que tiene el foro.
Un beso de otra preguntona ,
Rosa