Foro de mendrulandia

Ojeando la preciosa web de "Los jabones de mi mujer" Leo atónita, referido a la manteca de karité "su mayor cualidad cosmética es que no saponifica en contacto con un alcalino, conservando así todas sus propiedades emolientes intactas"
Einsss????

Lo podéis ver en http://www.losjabonesdemimujer.com/seleccion.html pinchando en el jabó de karité.
¿eso es así? ¿la manteca de karité no saponifica? ¿por qué no va a saponificar si en su mayoría son ácidos esteáricos y oléicos? yo la verdad que eso me extraña mucho, sobre todo porque en los foros americanos hay montones de jabones con proporciones muy altas de manteca de karité, lo que sería imposible si no saponificase ¿no?
Ahí os lo cuento, a ver qué os parece
Besitos

Yo no creo que sea verdad, en todas las tablas que he visto pone el índice de saponificacion y en la calculadora de Mendru también.

He encontrado esto:

http://inderscience.metapress.com/app/h ... 1:120058,1

International Journal of Postharvest Technology and Innovation
Issue: Volume 1, Number 3 / 2008
Pages: 320 - 326
URL: Linking Options

Evaluation of some physico-chemical properties of Shea-butter (Butyrospermum paradoxum) related to its value for food and industrial utilisation


Ogbonnaya Chukwu A1 and P.P. Adgidzi A2

A1 Agricultural Engineering Department, Federal University of Technology, PMB 65, Minna, Niger State, Nigeria.
A2 Agricultural Engineering Department, Federal University of Technology, PMB 65, Minna, Niger State, Nigeria


Abstract:

The physical and chemical properties of edible oils influence their suitability for use in food and other process industries. The aim of this study was to determine the physico-chemical properties and proximate composition of Shea-butter oil. Results obtained showed that Shea-butter has the following chemical properties: acid value (3.825), iodine number (43.27), peroxide value (12.85), saponification value (196.90) and unsaponifiable matter (6.23%). Other physico-chemical properties quantified were moisture content (1.37%), ash content (1.26%), total fat (75.03%), carbohydrate content (22.34%), refractive index (1.452), relative density (0.906) and melting point (27°C). These results showed that the physico-chemical properties and proximate composition of Shea-butter are comparable with the properties of groundnut oil which is widely used for cooking and industrial food processes.


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Es posible que se haya confundido, o lo haya malinterpretado, pero saponificar, saponifica.

Hola Marina, yo se que tu lo sabes, y es mentira que la manteca de Karité no saponifica por que de hecho, como cualquier otro aceite graso, lo hace.

Mas bien es la pagina, al respecto, tiene tiempo que la he estado observando y mas que una página en que puedas encontrar información documental sobre jabonería artesanal, me parece una pagina netamente comercial, y por eso la información que ofrecen esta enfocada precisamente a vender y vender a costa de lo que ya sabemos que hace la mercadotecnia, ofreciendo cualidades sobrevaluadas de los productos que utilizan.

yo no he hecho ningun jabon con manteca de Karité por que de momento me resultaría costosisimo, pero, conozco quien tiene jabones de..., perdón, con manteca de Karité en la formula, mas estrictamente en el SE y tienen una emoliencia caracteristica y muuuuuy preciada por la gente.

saludotes.

Hola Marina, estoy con Gabo. La manteca de karité se compone de, ácidos palmítico, esteárico, oleico, linoleico, así como una importante cantidad de materia grasa insaponificable que le confiere una gran capacidad hidratante y emoliente. Por tanto una parte de su materia grasa sí se saponifica, otra parte no lo hace, no se transforma.
Salu2

Yo tambien creo que es verdad lo que dice Gabo, y tambien lo que dice Selena, que tiene parte de sus grasas insaponificables y que por eso se considera muy hidratante, ( de hecho los jabones que la llevan son un autentico lujo)
Mangels

Si Marina estoy con gabo, creo que es todo parte de un aviso publicitario, por algo ponen como que pierde nada de sus propiedades para que la gente se coma eso y lo compre.

Sandra

Marina escribió:¿la manteca de karité no saponifica? ¿por qué no va a saponificar si en su mayoría son ácidos esteáricos y oléicos?

Tienes mucha razón, marina la mayoría contiene manteca de karité es esencial...

Pero, ¿es que alguien ha pensado por un momento siquiera que Marina ha hecho esa pregunta en serio?

Sin duda se trata, simplemente, de una pregunta retórica cargada de ironía que trata de poner en evidencia el disparate que supone decir que la manteca de karité no saponifica.

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