Manteca de Cerdo

[mendru]

Aquí http://foro.mendrulandia.es/viewtopic.php?f=10&t=1480 hablaba del indice sap de la margarina.
Como pone que debe ser de 170 a 260 y usamos valores medios podríamos considerar 215 que es el término medio. De todos modos esto depende de la marca, claro.
En la calculadora se puede introducir el índice sap de los ingredientes y siempre estamos hablando de KOH.

[mendru]

No creo que vaya bien en los jabones transparentes porque al contener otros ingredientes no creo que favorezcan la deseada transparencia.

[yanella]

A ver soy bastante dura, KOH es la potasa no ? y no es lo que usamos para elaborar los jabones solidos entonces la margarina se puede usar para los jabones solidos o solo para los liquidos cada vez me enredo mas ayuda por favor

[mendru]

BUAAAAAA
NOOOO.
Quiero decir que cuando damos un valor SAP lo ponemos para la potasa (cáustica) KOH pero no por ello se puede usar solo eso. Para pasar de potasa a sosa tienes que dividir por 1,4025. Es decir que si estamos diciendo que pongamos 210 mg de KOH por gramo de margarina, se pueden poner 150 mg de sosa por gramo.

[yanella]

Muchas gracias Mendru creo ahora entendi en cuanto pueda voy a realizar un experimentoahora se me ha terminado el a de coco, en estos dias hize pero con sebo y cera voy a ver si intento poner fotos cuando los desmolde

[drmdav]

Mendru:

Partiendo de esto he hecho un calculo empírico totalmente pero suponiendo que http://foro.mendrulandia.es/viewtopic.p ... ca+vegetal en el caso del link se aprecia un magnífico jabón en el que el valor SAP sería de 314 mg KOH ¿o me equivoco? De ser así ¿Podemos asumir valores tan altos normalmente? En el caso de las margarinas y/o mantecas vegetales por supuesto.

Coloco esta pregunta acá pues intento hacer un jabón y evitar los sebos animales por motivos personales y este hilo me queda como anillo al dedo para hacer mi pregunta de hecho justo esto interrumpe mi proyecto del día de mañana. Y no me molesta al contrario enriquece la experiencia y de pronto la jaboWiki que por mi parte pienso aportar cuanto sea necesario.


Saludos a todos

[mendru]

A mi me parece una barbaridad de sosa.

[Maribel.]

Os estáis haciendo un lío enorme entre la sosa y la potasa, no me extraña que Mendru llore

Mendru:

Partiendo de esto he hecho un calculo empírico totalmente pero suponiendo que http://foro.mendrulandia.es/viewtopic. ... ca+vegetal en el caso del link se aprecia un magnífico jabón en el que el valor SAP sería de 314 mg KOH ¿o me equivoco? De ser así ¿Podemos asumir valores tan altos normalmente? En el caso de las margarinas y/o mantecas vegetales por supuesto.

Yo creo que no puedes tomar como base ese jabón, realmente es bonito y tiene un aspecto estupendo, pero no sabes cómo va a resultar al uso, ni , si me apuras, cómo va a quedar a largo plazo. Las margarinas son casi todas palma y/o soja, girasol..... mete esos valores en la calculadora y verás la cantidad de sosa que le sobra. Es mejor tomar como base para calcular el SAP de la margarina el aceite de palma, que tomar como referencia un jabón ya hecho.

Besos

[drmdav]

El asunto es conocer las proporciones de los aceites contenidos en las margarinas previo a la hidrogenación. (Cosa casi imposible) Y esto tomando en cuenta que la formulación de las mismas NO es constante inclusive en una misma marca. (Esto lo se de parte de un ingeniero industrial y de alimentos de una transnacional que incluso exporta a España mucho del aceite de almendra que usáis por allá) Hago la aclaración de que en el post anterior no se por que rayos no escribí 239 en el valor SAP... probablemente por que estaba distraído... de cualquier manera la pregunta sigue vigente pues si se usa un valor de SAP de 215

Ingresar valores a la calculadora puede ser desconcertante si uno quiere ilusionarse con que su margarina "no lleva girasol" o no lleva mucho palmiste, lino, etc. Y aunque los valores SAP de la mayoria de estos aceites es muy parecido su contenido de ácidos grasos y valores de yodo no lo es...

Gracias de nuevo