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Sebo de vaca

Publicado: 09 Ago 2009 00:45
por Carlos Alberto
Esta es mi preparación casera del sebo de vaca.

Carlos Alberto
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Re: Manteca de Cerdo

Publicado: 09 Ago 2009 01:42
por lucasfava
Una pregunta, el sebo de vaca se puede fundir en microondas y después hacer los pasos con sosa como lo explica mendru. Pa no tener que esperar casi una hora :D

Re: Manteca de Cerdo

Publicado: 09 Ago 2009 02:43
por Carlos Alberto
Pienso que si lo fundes en un microondas casi no difiere al derretirlo al fuego directo ya sea con combustión o mejor con hornilla electrica, lo que pasa es cuando yo lo fundo en la cocina es porque ya voy aprocesar el jabón y esta operación lo hago al baño de maria.

Carlos Alberto.

Re: Cebo de vaca

Publicado: 10 Ago 2009 18:52
por Gabo
He dividido el tema (derivado del de Manteca de cerdo) para aqui abordar el cebo de vaca
saludos.

Re: Cebo de vaca

Publicado: 10 Ago 2009 20:10
por lucasfava
Gracias gabo

Osea que si se puede :D

Re: Cebo de vaca

Publicado: 10 Ago 2009 20:24
por Gabo
Que es lo que si se puede? fundirlo en microondas?

Me da la impresión de que hablamos de la misma cosa pero en dos momentos distintos.
el cebo de vaca al prepararse debe seguir los pasos que explica Mendru ya que creo que el tiempo afecta directamente en el rendimiento, vamos a ver si resulta:

si fundes a fuego directo, necesitas mas tiempo para extraer el cebo de las ramas de tejidos de la vaca y logras extraer la mayor cantidad posible (máximo rendimiento)
si fundes en microondas esto tarda menos pero consigues menos cebo por que no hay suficiente tiempo para que el cebo mas escondido se derrita y logre escapar del tejido (menos rendimiento)

y lo que Carlos Alberto menciona, me da la impresión que el se refiere al cebo ya preparado, en el momento de cuando lo va a utilizar para hacer sus jabones.

Re: Cebo de vaca

Publicado: 11 Ago 2009 01:11
por Carlos Alberto
Ahi la respuesta acertada que comenta Gabo, una cosa es procesar en crudo y otra es ya cuando esta fundido (solido) ya hay unas tomas para que observen algunos pasos del proceso, solo resta reducir las fotos.

Carlos Alberto.

Re: Cebo de vaca

Publicado: 11 Ago 2009 05:40
por lucasfava
Yo lo hice como explicaba mendru el la web, pero me quedaron trocitos sin fundir aunque pasaron 2 horas hirviendo, me calente y pase la minipimer (la licuadora de mano)se izo una emulsión la deje enfriar y al otro día lo recalenté para que la grasa se juntara arriba. Tengo poca paciencia :evil:
Despues me dijeron que funda el cebo a baño maria, pero era demasiado tarde :x

Re: Cebo de vaca

Publicado: 11 Ago 2009 08:34
por juana74
ay lucasfava... tú eres de los míos de los de poca paciencia... Te veo haciendo jabones en caliente!!! jajaj :lol: :smt030
besos

Juana

Re: Cebo de vaca

Publicado: 11 Ago 2009 09:18
por Carlos Alberto
Bueno seguimos con el tema, lo que pasa que no todo se funde, lo que queda es el llamado chicharrón, claro nunca he estado en una empresa de fabricación de jabones, pero ellos deben tener otros procedimientos para aprovechar al maximo las grasas incluso utilizan hasta los huesos.

Carlos Alberto.