se me ha estropeado el macerado?

[Deagua]

Me ha llamado la atención el extracto de zanahoria hecho en la nevera y no sé hasta que punto pueda ser efectivo este procedimiento. Para extraer principios activos me da que no.

El aceite a bajas temperaturas aumenta su densidad lo que dificulta la extracción y el ácido oleico que contiene algunos aceites, oliva entre ellos, se solidifica. El aceite en estas condiciones no facilita el movimiento molecular e impide que los liposolubles que queremos extraer pasen al solvente.