Jabón de aguacate, dos errores y fórmula magistral
Publicado: 16 May 2015 16:50
Hola. He hecho a comienzos de semana este jabón de aguacate que es un segundo intento, ya que en el primero cometí dos errores encadenados que dejaron el jabón para el refundido. Como de un error se aprende más que de diez aciertos, os los cuento.
Aunque llevo tiempo haciendo jabón, hago pocas concesiones a las florituras, al color o a los adornos. En general están bien formulados, son efectivos, pero simplones, austeros, casi espartanos. Esta vez quería darle alguna gracia jugando con un par de colores y requería una traza bastante líquida. La fórmula llevaba un 5% de esteárico (lo que ya choca con el planteamiento anterior), y sabiendo que acelera la traza, en lugar de fundirla con los aceites como suelo hacer, la dejé para el final. Al añadir en la traza el ácido esteárico-estearina, como son insolubles en agua o en aceite, quedaron en la masa de jabón en forma de grumos blancos. No será porque no lo sepa, que este compuesto hay que derretirlo como las ceras y grasas, pero no lo tuve en cuenta: error de principiante que hace fracasar el proyecto.
Como al removerlo con el palo no quedaba homogéneo, no se me ocurrió mejor cosa que aplicar batidora para distribuirlo bien. Segundo error –también de principiante, consecuencia del anterior-, meter batidora tras la traza, lo que la espesó suficiente como para que la masa no fluyese entre los separadores que debían hacer el juego de colores.
Grasas, sosa, agua y aguacate, todo muy medido, muy controlado, pero el resultado un desastre . Así que lo rehíce, esta vez formulando para que no hubiese más que un 2% de esteárico, fundiéndolo de comienzo y trabajando con temperaturas en torno a 28-30ºC
La fórmula es de pleno al 50; está equilibrado el porcentaje de grasas duras y aceites, y tiene lo que yo llamaría belleza numérica: todos los datos son múltiplos de 10, las grasas, el SE, la concentración, los aceites, su peso total, el número de ingredientes…, hasta la sosa y el agua son redondos. Creo que merece figurar entre las recetas del pleno al verde.
Pincha aquí para ver la fórmula en la calculadora
Quienes tienen más arte que yo pueden mejorar, y mucho, la presentación. La fórmula la dejo a vuestra disposición.
Un saludo.
Aunque llevo tiempo haciendo jabón, hago pocas concesiones a las florituras, al color o a los adornos. En general están bien formulados, son efectivos, pero simplones, austeros, casi espartanos. Esta vez quería darle alguna gracia jugando con un par de colores y requería una traza bastante líquida. La fórmula llevaba un 5% de esteárico (lo que ya choca con el planteamiento anterior), y sabiendo que acelera la traza, en lugar de fundirla con los aceites como suelo hacer, la dejé para el final. Al añadir en la traza el ácido esteárico-estearina, como son insolubles en agua o en aceite, quedaron en la masa de jabón en forma de grumos blancos. No será porque no lo sepa, que este compuesto hay que derretirlo como las ceras y grasas, pero no lo tuve en cuenta: error de principiante que hace fracasar el proyecto.
Como al removerlo con el palo no quedaba homogéneo, no se me ocurrió mejor cosa que aplicar batidora para distribuirlo bien. Segundo error –también de principiante, consecuencia del anterior-, meter batidora tras la traza, lo que la espesó suficiente como para que la masa no fluyese entre los separadores que debían hacer el juego de colores.
Grasas, sosa, agua y aguacate, todo muy medido, muy controlado, pero el resultado un desastre . Así que lo rehíce, esta vez formulando para que no hubiese más que un 2% de esteárico, fundiéndolo de comienzo y trabajando con temperaturas en torno a 28-30ºC
La fórmula es de pleno al 50; está equilibrado el porcentaje de grasas duras y aceites, y tiene lo que yo llamaría belleza numérica: todos los datos son múltiplos de 10, las grasas, el SE, la concentración, los aceites, su peso total, el número de ingredientes…, hasta la sosa y el agua son redondos. Creo que merece figurar entre las recetas del pleno al verde.
Pincha aquí para ver la fórmula en la calculadora
Quienes tienen más arte que yo pueden mejorar, y mucho, la presentación. La fórmula la dejo a vuestra disposición.
Un saludo.