Estás totalmente segura que es la cafeína lo que cristaliza? Haz una prueba: disuelve 5% cafeína en agua hirviendo. Déjala reposar 2 días y mira qué pasa.
Si quieres pon la receta de la crema, a ver si encontramos algo más. Pero has el test con la cafeína sola. El ph es muy importante. Para mayor solubilidad la crema debería estar entre 4 y 5.
PD: la cafeína no es muy soluble en alcohol
Porcentaje de la cafeína anhidra
- labenplantada
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Re: Porcentaje de la cafeína anhidra
Sorry por el delay en la respuesta. Sí, es la cafeína, segurísima, si saturo mucho el agua de cafeína (rollo 10% por ejemplo) al enfriar en el mango del batidor empiezan a formarse un anillo de cristalitos que emmpiezan a crecer... curioso es, mola menos en tu crema ya cerrada y al cabo de unos días.
En cualquier caso, me di cuenta que tenía las tiras del ph malas, y a eso lo achaco, daban siempre las jodias el mismo ph de 6, con las nuevas comprobé que en realidad el ph estaba en 7, bajándolo ya no he vuelto a tener más problema.
Mil gracias!!
Ah, lo del alcohol es algo que recomiendan en AZ para evitar que cristalice, imagino que debe inhibir la formación del cristal a nivel de enlaces o algo.
En cualquier caso, me di cuenta que tenía las tiras del ph malas, y a eso lo achaco, daban siempre las jodias el mismo ph de 6, con las nuevas comprobé que en realidad el ph estaba en 7, bajándolo ya no he vuelto a tener más problema.
Mil gracias!!
Ah, lo del alcohol es algo que recomiendan en AZ para evitar que cristalice, imagino que debe inhibir la formación del cristal a nivel de enlaces o algo.
- labenplantada
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Re: Porcentaje de la cafeína anhidra
Buff... por fin! Me pone mal no encontrar el problema tú. El finde pasado hice más crema corporal con 5% cafeína y toda la cafeína lo más bien disuelta. Pero confieso que, después de leer lo que te pasaba, estaba un poco cag----a . Lo del pH lo pensé porque leí que, en solución alcalina la cafeína protona (acopla un protón de hidrógeno).
Ah, lo del alcohol es algo que recomiendan en AZ para evitar que cristalice...
- Mapamonte
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Re: Porcentaje de la cafeína anhidra
Qué gran cosa encontrar este hilo, como siempre en están todas las respuestas! Gracias a las personas que han comentado en él... me ha servido muchísimo
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