Foro de mendrulandia

Pues este tubérculo es lo que tiene el payés esta semana. Para comer, parece que es como una patata con gusto a alcachofa. Interesante. Decidí que lo probaré.

Peeero, puede también tener potencial potinguil. Miren por qué lo digo:

MEDICINAL
--Partes útiles
Tubérculos.
--Principios activos
Inulinas, betaína, colina, azúcar, materias nitrogenadas.
--Propiedades
Vitamínica, galactógena, antiséptica, hipoglucemiante, espermogenética, afrodisíaca, estimulante, colagoga, diurética, aperitiva, tónica estomacal, antirreumática.
--Indicaciones
Diabetes, estreñimiento, gota, lactancia deficiente. Falta de apetito, trastornos hepatobiliares, diabetes. Inapetencia sexual. Debilidad, astenia.
--Modo de empleo
Tubérculos comidos. Polvo.

Lo suficientemente curiosa como para experimentar un rato. Supongo que lo mejor será un extracto HG, oi?

Luego investigaré más.

Esto es un girasol patatero!!

Ya te digo, es la misma especia del girasol. Creo que con un HG se haría bien, aunque si lo haces fresco, dada la cantidad de agua que suelen tener los tubérculos, yo lo haria glicerinado a secas, además así aseguras la conservación.

Esa planta se llama Topinambur, o también le dicen alcachofa de Jerusalén, precisamente como dice labenplantada tiene un sabor a alcachofa que te mueres!!!! es exquisita!...no es la misma especie que el girasol pero son como hermanos ya que son del mismo género, que es quizás a lo que te refieres Mariakine, el girasol es Helianthus annus y el topinambur Helianthus tuberosus como había dicho labenplantada.

Acá en Chile se dá mucho, sobre todo a orillas de los canales y es muy típico del sur, yo hice en la universidad el año pasado algunos experimentos con esta plantita y después me la comí ahora tengo en mi casa creciendo pero jamás se me había ocurrido darle uso jabonero...cuando las coseche en abril probaré gracias por la idea!

Mariakine escribió:Ya te digo, es la misma especia del girasol.

Sí, sí, parecen girasoles, pero no se usa la semilla, sino la raíz. Pués no le pondré nada de agua, entonces y veremos qué pasa. Gracias por la respuesta.

Thamy escribió:Esa planta se llama Topinambur, o también le dicen alcachofa de Jerusalén (...) el girasol es Helianthus annus y el topinambur Helianthus tuberosus como había dicho labenplantada.

Sí, se me fue la olla , quise poner género, me salió la otra palabra, y me salió mal

Hola, los tupinambos aprovecho para comprarlos cuando paso por la Boqueria (no sé de otro sitio en Bcn que tengan, qué suerte lo de tu pages). Es verdad que està rica, lo único que hago es aprovechar el agua de la decocción para el champú de hierbas, por la inulina, un glicerinato te vendrá muy bien para la piel, para el pelo no tanto.
Luego de la infu-decoccion lo que más me mola es hacer chips bien crujientitas... aunque por ahí corren recetuquis muy guais con los tupinambos!!