Preguntas sobre el Sebo

[AnaM.]

Gracias a todos por vuestras amabilísimas respuestas!!

[jaboncito]

Bueno Ana, creo que te han contestado entre todos, por mi experiencia de 840 gr de sebo regularcito de limpio, me salio 460 gr de mantequita blanca, dura y sin olor, yo lo deje en el bol durante 1 mes por lo menos en el frigorifico y ya que ha llegado el fresquito hago como con las mantecas, las dejo fuera en una fiambrera y perfecto. Por cierto ya tengo que hacer mas, pues me parece que va a ser como el aceite de oliva en mis recetas, imprescindible.

Por cierto, se me olvidaba siguiendo las instrucciones de nuestro maravilloso Mendru! por supuesto.

Besos.

[jabonosa pilar]

Pues yo aun recuerdo el chasco que me llevé la ultima vez, no se cuantos kilos me dio el carnicero pero me salieron 300gr

Ahora mismo tengo cociendo sebo que me ha vuelto a dar, he pesado 3kilos de sebo, pero claro el mio no es totalmente limpio tiene algo de piel, y carne..

El caso es que creo que lo del rendimiendo si que depende de lo que lo cortes o piques, la primera vez le pase la batidora, me costo un huevo parlo luego por la ganga de tela pero me salio muchisimo...mas de la mitad...

La segunda vez no lo pase la batidora sino que lo corté en trozos del tamaño de patatas guisadas y fue cuando me salieron 300gr...

Ahora lo he batido con la batidora y ya veremos... es un coñazo porque estas 4 dias pendientes del sebo pero bueno, si está vez no saco 1 kilo como minimo yo me rajo

[Mariakine]

Pues yo no sé cómo me las apañé, pero apenas si perdí nada, le pude sacar fácil un 90% (vale, no lo pesé, pero lo filtré con un paño, y a fuerza de paciencia y estrujar, apenas me quedó nada en él). Si no lo espachurráis un poco, se queda como el tocino del cocido, blandurrio y tal, pero eso tiene mucha grasa, hay que apretar para sacársela. Por eso digo también lo de picarlo pequeño pequeño, se aprovecha más.

[mendru]

Y que aunque en el "tutorial" haya puesto que con agua, si se hace directo se saca más rendimiento aunque la calidad es peor.