Emulsionador de leche para emulsiones "one pot"

[Monstruita Mutante]

Hola!
Alguien lo ha intentado? He visto una página francesa, esta http://www.imagesdemarques-leblog.fr/ma ... u-severin/ en la que una chica usa un emulsionador de leche como se usa la Naturalis de Rowenta (que vale un riñón y parte del otro). La cuestión es que me parece que 65 grados se queda corto para algunos emulsionantes y he encontrado un espumador que tambien vale para salsas, la cosa es que en ningún sitio dice la temperatura a la que va, he preguntado y no lo sabe nadie, pero he intuído que si hace salsas digo yo que irá a más de 65 grados, es este https://www.wellindal.es/hogar/proficoo ... gJs7vD_BwE
La cuestión es que también vale un dinero curioso, y quería saber si alguien se le ha ocurrido ya o usa emulsionadores de leche para hacer emulsiones, por aquello de no tirar el dinero, que no está la cosa para tirar cohetes..... Si alguien sabe algo y me puede echar el cable..... Graaaaciaas!, y si no, también

[Esthercita]

Mira lo que cuenta aquí Mimoko

http://naturalmolamas.blogspot.com.es/2 ... ot-en.html

Al final, se compró la Naturalis, pero mientras tanto, usaba esto.

[Monstruita Mutante]

Hey, lo he visto, el blog de esta chica me gusta un montón. La cosa es que la sauciere esta es bastante más cara que el emulsionador de leche y hay que pedirla en Francia. Asi a bote pronto el mecanismo del emulsionador de leche es clavadito a la naturalis. Lo único que me hace estar dudando es eso.... la temperatura. Que para andar fundiendo cosas aparte igual no sale a cuenta. En teoría funcionaría con cualquier emulsionante que funda a 65 grados o menos. Pero claro, así sin saber si a alguien le ha funcionado de primera mano, no tengo ganas de gastarme yo 50 euretes....