Foro de mendrulandia

Buenas noches a tod@s,

Estoy trasteando con la calculadora y lo tengo todo más o menos claro (ya me he leído un montón de post y he ido aclarando muchas cosas) pero tengo una duda. He buscado y no encuentro que esté resuelta así que la lanzo, si está repetida disculpadme. Allá va: Mis dudas son:
- ¿porqué no coinciden los valores encerrados en un circulo rojo? ¿no se refieren a lo mismo???

- ¿que relación hay entre los valores encerrados es verde? Por un lado es el resultado del jabón y abajo, en teoría, sale también el resultado del jabón, pero en lugar de salir un valor sale un rango. ¿como tengo que interpretar esto?

Muchas gracias

Lo del círculo rojo es porque lo que marca en la suma total de ingredientes, es la sosa necesaria para saponificar con un 0% de sobreengrasado los aceites que hemos metido, es decir, 51,9 gramos. Como metemos siempre un sobreengrasado, pues entonces se reduce la cantidad de sosa, para dejar sin saponificar un +/- 8% de los aceites, por eso se usa 46,7.

Lo del círculo verde es porque a la hora de sobreengrasar, no todos los aceites saponifican igual, y la calculadora hace un cálculo estimado y aproximado. Mendru, que es genial, en la línea general de datos, puso datos concretos, siempre aproximados. Y abajo, en el detalle, puso la exactitud de los datos, en forma de rango, que va en función de los aceites que se usen para el sobreengrasado. Me explico: misma fórmula, no queda igual si sobreengrasas con el coco, que si sobreengrasas con el oliva. Incluso esos índices varían en función de la cantidad de sobreengrasado que pongas. Sólo son exactos al 0% de SE. Eso es lo que refleja la calculadora.

A la hora de interpretarlo, yo te sugeriría que experimentes, pruebes y apuntes siempre tus resultados. La calculadora es una excelente herramienta, pero tu experiencia, sapiencia e intuición, se convertirán en la mejor herramienta posible. Y no em crucifiquéis las adoradoras de la calculadora, que yo, sin ella, no soy nadie

Espero haberme explicado, que a eces soy como un libro cerrado...

La diferencia que ves de sosa es por el sobreengrasado, la calculadora resta automáticamente la sosa necesaria para que quede aceite libre y podamos hacer el jabón mas hidratante. Si pones el SE a cero veras que no hay diferencia.
Los valores que pones en verde dependen de los porcentajes de los diferentes ácidos grasos que contienen los aceites. Estos valores también varían si cambiamos el SE. Te pongo un ejemplo simple, un jabón con un SE alto siempre será mas blando que uno en el que todos los aceites estén saponificados. El valor o rango que te da abajo es el que tendría el jabón con un SE 0% y con el SE que tu has elegido.