Aceite oliva, índice saponificación 0,134

[Antonella_A_A]

Hola, gracias por responder, pero los valores están con sosa, no con potasa, me fijé bien e incluso los he cambiado por probar, pero los SAPs se mantienen inalterables en ambos casos.....no entiendo

[Antonella_A_A]

Comprobado....la calculadora no transforma los SAPs si varío de potasa a sosa, debe ser un defecto....alguien sabe como corregirlo?
Gracias

[axonatriz]

Efectivamente, los índices de saponificación no se alteran nunca en la calcu, y significan los gramos de potasa(no de sosa) que necesitamos para saponificar 1g de aceite(por ejemplo de oliva).
Así que, si ponemos el SE en 0, el álcali en potasa, y metemos 100g de oliva en la calcu; ésta nos dice que necesitamos 19g de potasa. Sin tocar nada, (solo el ácali, si lo ponemos en sosa) la calcu nos dice que necesitamos 13,5g de sosa.
Si la calcu de mendru no fuera tan inteligente, solo nos daría la cantidad de potasa, en este caso,19g, y nosotr@s tendríamos que dividir 19 entre 1,4025, que es la cantidad de potasa que equivale a 1g de sosa; y nos daría 13,5g.
O sea que los SAPs que tenéis algun@s, son los mismos que tiene la calcu, solo que ésta tiene los de la potasa( Si lo queréis comprobar solo tenéis que multiplicar vuestro SAP por 1,4025 y os saldrá el que figura en la calcu, y así con cada aceite.); pero como trabajamos casi siempre con sosa, ella hace las divisiones entre 1,4025, y la cantidad que nos da es de sosa, si no cambiamos el álcali.
No sé si os he aclarado algo ... Pero, la verdad es que la calculadora ahorra mucho trabajo.
Saludos y para todos.

[Antonella_A_A]

Gracias axonatriz...ya entendí....yo creí que al cambiar a sosa, también cambiaban los SAPs, pero estos se mantienen inalterables por defecto. Lo que importa es la columna de la derecha. Lo cierto es que la calculadora es magnífica, nadie lo ha dudado, como te ahorra tiempo y es super completa!!!!!:D
Ahora, a jabonear!!!!!!!