una duda sobre los valores de la calcu

[jabonera13]

buenas noches.
Estoy intentando buscar una formulilla para el concurso primaveral y me ha pasado una cosa que me ha parecido.....rara.
Estaba experimentando con SE al 9% y para ver si bajaba un poco el yodo lo he pasado al 8% . Muy sorprendida he comprobado que bajaban también valores como la espuma, la persistencia. Lo he comprobado con aceite de coco solamente, que es uno de los más espectaculares en cuanto a los valores de la espuma etc... y efectivamente a menos SE, valores más bajos, especialmente para dureza, burbujas y persistencia.
Esta es mi duda: si sobreengrasar es, básicamente, dejar parte de los aceites sin saponificar, es decir, que no se van a convertir en jabón y por tanto no aportarán dureza, espuma.... ¿como es posible que si dejo mas aceites libres -más SE- estos valores mejoren?
tendrían que empeorar ¿no? pq hay menos jabón en mi pastilla y más aceites libres.
estoy perpleja.

[Miquint]

Hola jabonera13.

Estaba experimentando con SE al 9% y para ver si bajaba un poco el yodo lo he pasado al 8%

Lo primero es que el índice de yodo depende directamente de las grasas utilizadas y no de la cantidad mayor o menor de sosa para saponificarlas. Es decir, una vez compuesta la fórmula, permanecen inalterables los índices de yodo e INS; puedes variar el sobreengrasado y la concentración de la lejía, o el tipo de álcali, que no varían estos otros dos parámetros. Para modificar ambos hay que cambiar las grasas o sus proporciones/cantidades.

Cuando subes el SE, te van a subir siempre las burbujas, la persistencia y el acondicionado, y bajarán la limpieza y la dureza. Estos dos últimos valores parece lógico que caigan, toda vez que disponemos de más grasa libre, sin saponificar.
De los otros valores, sabía que suben, pero desconozco la causa.

Si el SE que tienes es diferente de 0%, la diferencia de valores de dureza, burbujas, persistencia... la puedes ver en el recuadro "info" de la calculadora, en la descripción: $MEDIA_INGR_CALC. De los dos valores que aparecen, el primero es el resultado con un SE 0% y el segundo con el SE que le hayas puesto.

Ejemplo: Manteca de cacao con un SE 20%

descripción: $MEDIA_INGR_CALC
resultados:
Dureza: 70/59
Burbujas: 28/32
Persistencia: 62/75
Limpieza: 41/34
Acondicionado: 37/48

[axonatriz]

Totalmente de acuerdo con miquínt; el acondicionado también es obvio que suba con mayor SE; pero burbujas y persistencia, estamos hartos de comprobar que son pobres en los jabones domésticos, y su SE es normalmente negativo.
Espero que te quedes un poco más tranquila y convencida, querida jabonera.
Saludos y para tod@s.

[jabonera13]

No, si no es que piense que pasa nada.
lo que ocurre es que no encuentro una explicación -iba a poner científica, me conformo con razonable- que justifique que un jabón con más aceites libres y menos ácidos grasos haga más espuma que uno que sea lo contrario.

Miquint, no es que estuviera cambiando el yodo con distintos valores de SE. Estaba moviendo los aceites para variar el yodo y al intentar mejorar el acondicionado, tras lograr bajar el yodo, me di cuenta de lo que pasaba con los demás valores, que nunca me había fijado. Lo he resumido para acortar la explicación, pero tras releerlo veo que el modo en que lo redacté induce, claramente, a error . Así que, guapo, gracias por la aclaración-rectificación.

[jabonera13]

Lo que voy ha hacer es experimentarlo en persona. Haré dos jabones con exastamente la misma formula, pero con valores muy distintos de espuma etc logrados solo con variación del SE.

yuujuuu!!! me encantan los experimentos!!!!

[Elena...]

Jabonera 13 yo tampoco sé la causa razonable o científica para ello, pero si sabemos todos por la práctica que así es.

Si te gustan los experimentos te animo a que des una ojeada al hilo del experimento con el limón. Algo que nos sorprendió mucho a las que lo hicimos sólo con oliva, es decir un Castilla pero con limón en lugar de agua, y la espuma nos pareció bastante superior a lo habitual, siendo la causa el hecho de que el limón anulaba una pequeña parte de la sosa, con lo que el engrasado resultante era en realidad superior al que estaba la fórmula.

También notamos con ese experimento que la pastilla de jabón duraba bastante menos, era más soluble, quizás el ser más soluble sea precisamente un motivo de mayor espuma porque gastamos más jabón, esa sería la única razón con algo de lógica que se me ocurre, que un jabón al 0 de engrasado es menos soluble que uno de 8 y mucho menos que uno de 15 por decir algo...

De hecho muchos añaden azúcar al jabón para que de algo más de espuma...porque hace al jabón más soluble.

[jabonera13]

gracias Elena. Seguí el experimento del limon. Y si, pensando pensando puedes tener razón. que sea la cantidad de jabón disuelta la que condiciona ese aumento de la espuma.
Haré el experimento y os cuento

[Maricarmen]

Hola compis
A ver, tengo una duda dudosa.
Quiero hacer una prueba de jabón reescalando a menor una fórmula que ya he usado antes.
En una de las fórmulas que tengo con una cantidad total de 1000gr con un SE de 5% la cantidad de sosa que necesita es 93gr y si subo el SE al 7%, la cantidad de sosa es de 91gr.

Sin embargo, con la fórmula más pequeña (200gr) con SE del 5%, la cantidad de sosa que necesita es de 19gr y si le subo el SE a 7%, la cantidad de sosa es de 18gr, pero esta cantidad se mantiene hasta el 11% de SE.
O sea que desde el 7 hasta el 11% de SE, da igual el que le ponga porque la cantidad de sosa que me pide es la misma.

Yo siempre formulo los jabones ya sean cantidades pequeñas o grandes, con la calcu de mendrulandia pero no me había percatado de esto.
Supongo que será porque la calcu no trabaja con decimales.
Pero entonces, cuando se trata de cantidades pequeñas hay que formularlas a mano?
Como se que porcentaje de SE le estoy poniendo?
Haiiiinnnsss, que yo no se formular a mano

[pompajabon]

Maricarmen eso que estas explicando es la razón principal por la cual no hago nunca tandas menores de 500 gr.
La calculadora no admite decimales y afinar tanto la cantidad de sosa no es tarea fácil: primero tendrías que calcularla bien y después pesarla sin error. Vamos, que siempre tuve la impresión de que es muy fácil meter la pata haciendo por ejemplo una sóla pastilla (120 gr)

[Maricarmen]

Gracias pompajabon por responderme tan rápido.
Pues tendré que hacer lo mismo que tu, porque nunca voy a saber exactamente que SE llevan.

O eso, o aprender a formular sin calcu, este mendru nos tiene mu mal enseñaos.