El Olivem va bien para cremas tipo cremagel, para cremas untuosas a mí particularmente no me gusta nada. A decir verdad no encontré todavía un emulsionante para cremas untuosas que me satisfaga, he probado Olivem, Protelan, Cera 3 (estearato de glicerilo), cera de abejas, alcohol cetílico, alcohol cetearílico, todos sólos y mezclados entre sí

El Protelan lo he llegado a usar al 12% y queda líquido muy denso, no te va a dar la consistencia de crema, es más bien para leches, al igual que la Cera 3.