duda con cremas u agua de cal
- maripochi
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duda con cremas u agua de cal
Hola a todos,
Tengo una duda, suelo hacer la crema que nos enseñó Ramy en una quedada de MADRID, el linimento oleocalcareo , las mantecas batidas y una crema muy básica con aceite de coco y almendras dulces para pieles grasas.Esa es toda mi experiencia en cremas. De momento y hasta no saber mas del tema, (leo a Mariakine, Mimoko, Magoo, etc. pero no me entero mucho) no me atrevo a hacer mas cosas y me surge una duda:
He leido que el agua de cal actúa como conservante en el linimento, si sustituyo en las cremas la fase acuosa por agua de cal no tendría necesidad de poner conservante ???cambiaria la textura o no ?? Sobre todo la crema de karite de Ramy (gracias) es super espesita.
Bueno, a ver si me podeis aclarar esto un poco...
Un besito y gracias de antemano
Tengo una duda, suelo hacer la crema que nos enseñó Ramy en una quedada de MADRID, el linimento oleocalcareo , las mantecas batidas y una crema muy básica con aceite de coco y almendras dulces para pieles grasas.Esa es toda mi experiencia en cremas. De momento y hasta no saber mas del tema, (leo a Mariakine, Mimoko, Magoo, etc. pero no me entero mucho) no me atrevo a hacer mas cosas y me surge una duda:
He leido que el agua de cal actúa como conservante en el linimento, si sustituyo en las cremas la fase acuosa por agua de cal no tendría necesidad de poner conservante ???cambiaria la textura o no ?? Sobre todo la crema de karite de Ramy (gracias) es super espesita.
Bueno, a ver si me podeis aclarar esto un poco...
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- Mariakine
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Re: duda con cremas u agua de cal
El linimento oleocalcáreo es una fórmula magistral que se hace de determinada manera: 50% agua de cal, 50% aceite (con un pelín de cera). Punto. El agua de cal se puede hacer con hidrolatos si se desea, y el aceite puede ser de tacto más o menos graso según convenga, pero se hace así. No necesita conservante porque tiene un pH muy alcalino que impide el crecimiento de microorganismos.
Pero la cuestión es que el linimento no es una crema en el sentido habitual de la palabra, sino un jabón cálcico: los ácidos grasos de los aceites reaccionan con la cal dando sales cálcicas.
Cuando hacemos nuestro jabón, lo que obtenemos son sales sódicas de los ácidos grasos de los aceites: oleato sódico (oliva), cocoato sódico (coco), palmitato sódico (palma), etc. Cuando hacemos linimento oleocalcáreo, obtenemos lo mismo, pero sales cálcicas: oleato cálcico, cocoato cálcico, etc.
Las cremas, las emulsiones, no funcionan así. Las emulsiones se hacen porque un tercer ingrediente, el emulsionante, junta las dos fases que no se mezclan entre sí, haciendo esa unión estable en el tiempo. Necesita conservante porque si no, la fase acuosa se llenaría de microorganismos. No te serviría simplemente cambiar la fase acuosa por agua de cal, porque entonces haces un linimento, además con agua de cal en exceso, lo que no es recomendable porque podría resultar cáustica. Hablando en plata, es lo mismo que si dices que cambiando la fase acuosa por lejía de sosa, no necesitas conservante. Cada cosa sirve para lo que sirve.
Resumiendo: el linimento es una cosa y las cremas otra distinta. en una crema, el conservante es IMPRESCINDIBLE.
Otra cosa, no sé yo si una crema con aceite de coco y aceite de almendras vaya bien para pieles grasas, aunque el coco no se absorbe mal, el aceite de almendras es muy graso, pero todo depende de la fórmula, supongo.
Pero la cuestión es que el linimento no es una crema en el sentido habitual de la palabra, sino un jabón cálcico: los ácidos grasos de los aceites reaccionan con la cal dando sales cálcicas.
Cuando hacemos nuestro jabón, lo que obtenemos son sales sódicas de los ácidos grasos de los aceites: oleato sódico (oliva), cocoato sódico (coco), palmitato sódico (palma), etc. Cuando hacemos linimento oleocalcáreo, obtenemos lo mismo, pero sales cálcicas: oleato cálcico, cocoato cálcico, etc.
Las cremas, las emulsiones, no funcionan así. Las emulsiones se hacen porque un tercer ingrediente, el emulsionante, junta las dos fases que no se mezclan entre sí, haciendo esa unión estable en el tiempo. Necesita conservante porque si no, la fase acuosa se llenaría de microorganismos. No te serviría simplemente cambiar la fase acuosa por agua de cal, porque entonces haces un linimento, además con agua de cal en exceso, lo que no es recomendable porque podría resultar cáustica. Hablando en plata, es lo mismo que si dices que cambiando la fase acuosa por lejía de sosa, no necesitas conservante. Cada cosa sirve para lo que sirve.
Resumiendo: el linimento es una cosa y las cremas otra distinta. en una crema, el conservante es IMPRESCINDIBLE.
Otra cosa, no sé yo si una crema con aceite de coco y aceite de almendras vaya bien para pieles grasas, aunque el coco no se absorbe mal, el aceite de almendras es muy graso, pero todo depende de la fórmula, supongo.
"Si un hombre mira a su alrededor con atención verá la Fortuna, porque aunque ésta sea ciega, no es invisible".
Sir Francis Bacon
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- maripochi
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Re: duda con cremas u agua de cal
Muchas gracias Mariakine,
es que soy taaan novata en esto de las cremas..... entonces le añadiré Cosgard
Respecto a la crema sólo lleva una cucharadita de almendras, poquísima cantidad, pero gracias de todas formas por la observación...
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Re: duda con cremas u agua de cal
Mariakine, hija, al final contigo voy a acabar aprendiendo química y todo. Eres la profe que siempre quise y nunca tuve
Antes solía llamarme Marina.....
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Re: duda con cremas u agua de cal
Puff una explicacion alucinante y casi casi me he enterado de todo
La verdad es que esa misma pregunta y por el estilo me hago yo todos los dias
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- lmourino
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Re: duda con cremas u agua de cal
Mariakine escribió:El linimento oleocalcáreo es una fórmula magistral que se hace de determinada manera...
Que clarito lo explicas siempre todo, gracias!
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Re: duda con cremas u agua de cal
Mariakine, claro, clarisimo, me ha encantado la explicación muy útil¡¡
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