Manteca de karite batida granulosa

[Hirundo]

Hola, llevo mucho tiempo leyendoos y aprendiendo, asi que lo primero que quiero hacer es felicitaros por este estupendo foro y daros las gracias por compartir vuestros conocimientos, de verdad, sois increibles.

Tengo un problemilla, he hecho una manteca de karité batida con aceite de avellanas y aceite esencial de litsea cubeba y queda como nata montada pero granulosa, no la he calentado en ningun momento pero se le han formado como bolitas diminutas y resulta desagradable al untarla. ¿Alguien sabe como evitar esto o a que se puede deber?

[Azimut]

on la manteka de karité suele pasar. Procura no calentarla a más de 70º porque se granula casi seguro.

[Hirundo]

El rollo es que no la he calentado en absoluto, porque por donde vivo esta haciendo mucho calor y a temperatura ambiente esta blandita. ¿Y cuando se le forman los grumitos ya no se le pueden quitar?

[Azimut]

Puedes tratar de volver a calentarla, pero difícil, difícil.