Hola chicas, he preparado una cremita pero no logro emulsionarla.
Lleva el 30% agua y el 70% aceite.
Le he echado emulsan II.
El problema es que agitandola no logro que emulsione, y con la batidora no llegan las aspas (he hecho muy poquita cantidad, 40 g)
¿que hago?
Emulsionar poca cantidad
- Astebal
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Re: Emulsionar poca cantidad
Meterlo todo en un botecito, las dos fases juntas y calentitas y agitar fuerte hata que enfríe.
[color=#00BF80]"En casa del jabonero, el que no cae, resbala" Refrán popular.[/color]
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Re: Emulsionar poca cantidad
Altea, para tan poca cantidad, es mejor que lo hagas a mano y como bien te han dicho, calentarlo, pero después cuando empieces a batir, si no emulsiona pásalo al baño maría en frió sin dejar de batir. suerte.
Re: Emulsionar poca cantidad
Gracias!!
al finalhice eso, lo puese la baño maria y agité, pero no llegó a emulsionar, sin embargo al enfriarse quedó como una pomada dura que se funde muy bien al frotarla con las manos, pero la buscaba más liquida... demasiado emulsan tal vez....
al finalhice eso, lo puese la baño maria y agité, pero no llegó a emulsionar, sin embargo al enfriarse quedó como una pomada dura que se funde muy bien al frotarla con las manos, pero la buscaba más liquida... demasiado emulsan tal vez....
- Mariakine
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Re: Emulsionar poca cantidad
Prueba con un tenedor de plástico, de los de usar y tirar, las puntas harán un ligero efecto mini-batidor que te ayudará y creo que saldrán mejor que agitando. De todos modos, si te pasas por AZ, tienen un batidorcito minúsculo que es bastante útil para pequeñas cantidades, y muy barato.
"Si un hombre mira a su alrededor con atención verá la Fortuna, porque aunque ésta sea ciega, no es invisible".
Sir Francis Bacon
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