Ayuda, se hacen grumos!
Publicado: 30 Jul 2013 17:05
Hola a todas,
Ya había hecho cremas anteriormente, pero llevaba un año sin hacerlas y me decidí al fin. Me compré un montón de ingredientes y ayer lo intenté... 3 veces! Se me hicieron grumos las 3 veces al emulsionar... las temperaturas de la fase oleosa y fase acuosa estaban alrededor de los 70 grados sin mucha diferencia entre una y otra... probé con cera de abejas y con ceresina... no sé que esté fallando. La única vez que me había pasado eso era por que el aceite que nos habían vendido estaba pasado, pero probé con varios de los nuevos que compré (la semana pasada) y siguió sucedient.
¿Qué puedo estar haciendo mal?
Ya había hecho cremas anteriormente, pero llevaba un año sin hacerlas y me decidí al fin. Me compré un montón de ingredientes y ayer lo intenté... 3 veces! Se me hicieron grumos las 3 veces al emulsionar... las temperaturas de la fase oleosa y fase acuosa estaban alrededor de los 70 grados sin mucha diferencia entre una y otra... probé con cera de abejas y con ceresina... no sé que esté fallando. La única vez que me había pasado eso era por que el aceite que nos habían vendido estaba pasado, pero probé con varios de los nuevos que compré (la semana pasada) y siguió sucedient.
¿Qué puedo estar haciendo mal?