Hola, una pregunta, el olivem se contabiliza en el 100% de los ingredientes de la formula como fase oleosa?
Oleosa 34%
Acuosa 60%
Olivem 6%
ó
Oleosa 40%
Acuosa 60%
+ 6 gr de Olivem (6%)
ó
Oleosa 40% (integrada por 6% de olivem y 34 de aceites)
Acuosa 60%
Habrá alguna calculadora para hacer las emulsiones?
Olivem: ¿porcentaje en fase oleosa o acuosa?
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Re: Porcentajes
Yo lo contabilizo como fase oleosa, eso he entendido siempre y si hay una calculadora para cremas, hace no mucho que compartieron una estupenda por aquí a ver si te encuentro el post.
- sArAs
- habitual
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Re: Porcentajes
Si, ahí está la calculadora de cremas jeje, está guay.
Por si quieres un resumen rápido:
POngamos que quiero hacer 100 grs de crema con un 30% de fase oleosa
-Fase Oleosa 30%: 24% aceites + 6% olivem (en tu ejemplo)
-Fase 3, Aditivos 10% (por ejemplo): aceites esenciales, vitaminas, consevantes, etc.
Entre ambas ya tengo un 40%, por lo tanto mi Fase Acuosa será del 60%. Si pongo más o menos aditivos lo sumo o resto de la Fase Acuosa y así me garantizo no alterar las proporciones de la Fase Oleosa.
Espero haberte ayudado y no liarte más
Por si quieres un resumen rápido:
POngamos que quiero hacer 100 grs de crema con un 30% de fase oleosa
-Fase Oleosa 30%: 24% aceites + 6% olivem (en tu ejemplo)
-Fase 3, Aditivos 10% (por ejemplo): aceites esenciales, vitaminas, consevantes, etc.
Entre ambas ya tengo un 40%, por lo tanto mi Fase Acuosa será del 60%. Si pongo más o menos aditivos lo sumo o resto de la Fase Acuosa y así me garantizo no alterar las proporciones de la Fase Oleosa.
Espero haberte ayudado y no liarte más
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