Olivem: ¿porcentaje en fase oleosa o acuosa?

[Patilu]

Hola, una pregunta, el olivem se contabiliza en el 100% de los ingredientes de la formula como fase oleosa?

Oleosa 34%
Acuosa 60%
Olivem 6%

ó

Oleosa 40%
Acuosa 60%

+ 6 gr de Olivem (6%)

ó

Oleosa 40% (integrada por 6% de olivem y 34 de aceites)
Acuosa 60%


Habrá alguna calculadora para hacer las emulsiones?

[garza]

Yo lo contabilizo como fase oleosa, eso he entendido siempre y si hay una calculadora para cremas, hace no mucho que compartieron una estupenda por aquí a ver si te encuentro el post.

[garza]

Lo encontré viewtopic.php?f=30&t=19676&hilit=calcul ... as&start=0

[sArAs]

Si, ahí está la calculadora de cremas jeje, está guay.

Por si quieres un resumen rápido:

POngamos que quiero hacer 100 grs de crema con un 30% de fase oleosa

-Fase Oleosa 30%: 24% aceites + 6% olivem (en tu ejemplo)

-Fase 3, Aditivos 10% (por ejemplo): aceites esenciales, vitaminas, consevantes, etc.

Entre ambas ya tengo un 40%, por lo tanto mi Fase Acuosa será del 60%. Si pongo más o menos aditivos lo sumo o resto de la Fase Acuosa y así me garantizo no alterar las proporciones de la Fase Oleosa.

Espero haberte ayudado y no liarte más

[Patilu]

Graciasss, Hoy voy a diseñar mi fórmula nuevamente