Pero ¿ en qué me equivoco? (crema se desfasa)

[Raposiña]

Pero no los hay que descontar del % de agua total? Había entendido que sí. :<¿

Amh, vale, acabo de releer los mensajes y creo que me expresé mal, no me refería que los contase como fase A, sino que los contaba como "agua" aunque la mayoría no son en agua... a la hora de formular pero está bien decirlo, no vaya a ser que alguien se líe al leerlo y eche los extractos a calentar con la fase acuosa

[Babá Yagá]

Y si fuera el tepezcohuite?

Es la tercera vez que voy a repetir una crema para sabañones que esto haciendo.
Uso emulsan y cetilico en proporciones ya usadas antiormente...repasando ingredientes y porcentajes....el tepezchouite es el unico ingrediente nuevo que he usado. Lo he añadido infusionado porque aun no he hecho el extracto y tenia muchas ganas de usarlo. La primera vez pense que habia fallado en proporicones o las temperaturas...por eso la segunda vez la he hecho minuciosamente y.....me ha pasado lo mismo, no ha llegado a emulsionarse...

¿Alguien mas le ha pasado?
Haré la misma formula sin el tepezcohuite

[Babá Yagá]

Me autocontesto..no es el tepezchouite....

Tercera vez que no emulsiona...no lo entiendo.....he usado emulsan y alcohol cetilico...miles de veces...formulado como en esta ocasión...parece que emulsiona pero a los 3 minutos o asi,comienzan a separarse las grasas y ya no hay nada que hacer....si alguien puede ayudarme...
Fomula en % :

1 Manteca cacao
5 Oleato jengibre y cayena
10 Oleato hiperico (oliva)
10 Oleato calendula (girasol)
5 a. cañamo
4 a. sesamo


49 Infusion espino blanco, ortiga y te verde
4 jugo de aloe vera procesado
3 HG centella asiática
3 tintura romero
2 HG rusco

3 emulsan
1 alcohol cetylique
0,5 cera de abejas

[Merche MC]

Bueno, pues me alegra poder deciros que he conseguido que la crema se mantenga estable y no se desfase. Era un error de concepto, incluía los HG en la fase oleosa creyendo que la glicerina se computaba como grasa. Finalmente los incluí en la acuosa y tuve cuidado de no sobrepasar el 10℅ de glicerina. Por supuesto el porcentaje de emulsionante varió. Así que grasas con emulsionante por un lado, cuando estuvieron fundidas y templadas le fui incorporando la acuosa también templada. Batí hasta que emulsionó, seguí batiendo en un baño María invertido hasta que se enfrió momento en el que incorpore los HG, los aaee y el conservante. Resultado perfecto. POR FIN!!
Teníais razón y una vez hecho el cambio de chip, es mejor trabajar una fórmula en porcentajes.
Muchas gracias a tod@s por vuestros consejos. Este foro es graaaannndeeee.

[Babá Yagá]

Genial,
Yo también lo solucioné, eliminando el cetyl alcohol de la fórmula......era un paquete nuevo de AZ que aún nose porque corta las emulsiones.....

[Merche MC]

Me alegro que lo solucionaras. Te da tal subidón cuando lo consigues que compensa todos los quebraderos de cabeza, verdad?

[Anabel]

De los errores compartidos aprendemos tod@s.
Yo por lo menos un montón, gracias y enhorabuena por haberlo conseguido

[Merche MC]

Graciaaaass

[ElenayAlba]

Yo hoy he intentado hacer esta receta, ya la hice el.otro día y genial, pero hoy lo.he intentado dos veces y se me ha cortado al.enfriarse la.mezcla! Compré el olivem 1000 hace un par de semanas y cadica en 2018, osea que no creo que esté malo! Pero cómo puedo arreglarlo? Muchísimas gracias por colaborar

http://www.jabonariumshop.com/blog/crem ... po-pieles/