Sobre cremas con cera de abejas
Publicado: 15 Oct 2017 10:39
Llevo unos años haciendo cremas naturales y la semana pasada fui a una formación, y aprendí una cosa que me parece interesante compartir, por si alguien también lo ha notado.
Es sobre elaborar cremas con cera de abejas, personalmente me gusta mucho hacerlas pero es un emulsionante complicadillo, ya que no es de laboratorio como los demás.
Yo venía observando que en algún momento se me desfasaban un pelín, aunque fuera algunas gotillas, y si las volvía a mezclar insitu las gotillas volvían a salir, en alguna ocasión era más que simples gotas.
Pues bien, esto me contaron sobre como trabajar con la cera de abejas.
Primero y mas importante , que la cera de abejas no admite una fase líquida alta, ha de ser al menos la mitad que la grasa, osea 50% de cada fase. (aún con fase grasa alta, la crema que hicimos salió con una textura muy buena, nada grasosa)
También, que la temperatura del Baño María no hay que hacerla hasta 70 grados como es lo habitual, sino a menos, como a 55 grados ,porque sino hay mas riesgo al mezclar de que se desfase.
Que hay que batir 3 minutos, descansar y seguir batiendo y batiendo hasta lograr la temperatura ambiente osea, que hay que batirla mucho mas que cremas con otros emulsionantes, y descansar para no cargarte la batidora.
Y que si salen gotas, se tiran porque si las vuelves a mezclar, la cera las volverá a escupir.
Se supone que con estas indicaciones, el producto sale bastante mejor. De momento he hecho una para pieles sensibles con estas técnicas y lleva una semana bastante estable sin gotas.
Espero que os sirva.
Es sobre elaborar cremas con cera de abejas, personalmente me gusta mucho hacerlas pero es un emulsionante complicadillo, ya que no es de laboratorio como los demás.
Yo venía observando que en algún momento se me desfasaban un pelín, aunque fuera algunas gotillas, y si las volvía a mezclar insitu las gotillas volvían a salir, en alguna ocasión era más que simples gotas.
Pues bien, esto me contaron sobre como trabajar con la cera de abejas.
Primero y mas importante , que la cera de abejas no admite una fase líquida alta, ha de ser al menos la mitad que la grasa, osea 50% de cada fase. (aún con fase grasa alta, la crema que hicimos salió con una textura muy buena, nada grasosa)
También, que la temperatura del Baño María no hay que hacerla hasta 70 grados como es lo habitual, sino a menos, como a 55 grados ,porque sino hay mas riesgo al mezclar de que se desfase.
Que hay que batir 3 minutos, descansar y seguir batiendo y batiendo hasta lograr la temperatura ambiente osea, que hay que batirla mucho mas que cremas con otros emulsionantes, y descansar para no cargarte la batidora.
Y que si salen gotas, se tiran porque si las vuelves a mezclar, la cera las volverá a escupir.
Se supone que con estas indicaciones, el producto sale bastante mejor. De momento he hecho una para pieles sensibles con estas técnicas y lleva una semana bastante estable sin gotas.
Espero que os sirva.
. Seguiré tus consejos la próxima vez que haga una a ver si conseguimos mejores resultados 
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