¿Cuanto hay q esperar que se enfríe una crema?

[Wiki81]

Estoy esperando 24h antes de medir el pH y añadirle los conservantes y esenciales al hacer una crema emulsionada con montanov68, me pregunto si con 3 o 4 horas puediera ser suficiente, ¿cuanto es el mínimo que hay q esperar?

[anonadadaa]

El conservante hay que añadirlo inmediatamente al acabar la crema, en 1h ya ha podido proliferar de todo ahí.
La crema se deja reposar 24/48h para que la textura se fije, pero los conservantes y a.e. se añaden al acabarla, cuando está fría.