grumillos minúsculos en la crema

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DADIVA
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grumillos minúsculos en la crema

Mensaje por DADIVA » 10 Nov 2010 09:05

Ayer probe la crema que hace una semana os puse en el foro, la textura habia cambiado un poco.
Resulta que cuando la meti en el frasco era muy espumosa como la muss, la puse en la nevera como me dijo nuestra compañera marijox, ya que creo que le puse 8 gotas de semilla de pomelo y el frasquito que me ocupo fue de 200gm.
La crema cambio, se redujo a unos 150 gm y cuando me la fui a dar en la cara,vi que habia como unos minusculos grumillos en la crema, pense que estaba cortada,,pero dije, probarla la tengo que probar, asi que me la di en la cara, no me ha dado ninguna reaccion alergica, cierto es que me quedo la cara chachi piruli,,super fina fina, pero no se que le ha podido pasar,,alguna le ha pasado o me podeis ayudar,,gracias
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Re: GRUMILLOS MINUSCULOS EN LA CREMA

Mensaje por Maribel. » 10 Nov 2010 09:37

Si, que al enfriarla de golpe en la nevera, alguna de las mantecas o aceites se ha enfriado formando bolitas. Eso no te estropea la crema, aunque es verdad que fastidia un poco la textura
Ah, los títulos en minúsculas!!
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Re: grumillos minúsculos en la crema

Mensaje por DADIVA » 10 Nov 2010 15:19

gracias marina,,pense que tenia que tirarla que alivio,,
lo del titulo no sale en minusculas???
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Re: grumillos minúsculos en la crema

Mensaje por Eva1 » 10 Nov 2010 15:23

Aparte de lo que te ha dicho Marina puede ser que calentaras demasiado los ingredientes y la crema al batirla creara mucha espuma y parecía que ocupaba más.
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Re: grumillos minúsculos en la crema

Mensaje por DADIVA » 10 Nov 2010 15:33

haber.. solo calente la cera emulsionante con aceite de coco,,el resto de las aceites las puse frias,,bueno frias no del tiempo, pero la cera emulsionante para derretirla con el aceite de coco, la puese en el microondas unos 30 segundos,,y estuve mirandolo hasta que se derretia y lo pare,,saque y a la batidora
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Re: grumillos minúsculos en la crema

Mensaje por lolalapiconera » 05 Dic 2010 15:28

Estaba en el foro de Proceso en Frío, muevo a Cremas. Por favor, colocad los temas en los foros que correspondan. Un saludo.
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Re: grumillos minúsculos en la crema

Mensaje por Reko » 06 Dic 2010 21:28

gracias lolalapiconera


yo creo que es por la microonda que se te puso grumoso
es como cuando dejas el chocolate derritiendo en el micro
te hace un borde donde esta separado todo
por eso yo no derrito nada en el microondas
no me gusta por que en el caso del chocolate cuando hago alfajores y bombones
me queda un borde medio grumoso asi como medio no alcanso a moverse y se seco en la orilla dejando una marca en el recipiente......
puede que las microondas no te vayan bien para tu receta....
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Re: grumillos minúsculos en la crema

Mensaje por Maribel. » 06 Dic 2010 21:31

DADIVA escribió:gracias marina,,pense que tenia que tirarla que alivio,,
lo del titulo no sale en minusculas???
Aquí no tiramos nada , si no tuviese remedio, ya le encontraríamos un uso :lol: :lol: :lol:
El título estaba en mayúsculas, pero lo cambié yo y por eso ahora sale en minúsculas.
Besos
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Re: grumillos minúsculos en la crema

Mensaje por maryoux3 » 06 Dic 2010 21:38

No había visto tu pregunta, Dadiva, creo que te dije que disolvieras el aceite de coco(porque es sólido), junto con la cera polawax, y AGUA, al microondas.
La solución que puedes hacer , ahora, es batir en frío la crema con la batidora de cuchillas, que disolverá los grumitos, yo no la volvería a fundir a estas alturas. Pero para lo que te quede de 200ml yo ya la usaría así y listo.
Y no te olvides de comprar un buen preservante en Az, por ejemplo, con esa poca cantidad de ext. de pomelo no aguanta lo suficiente, aunque esté en el frigo.
Cuidado con la caducidad de las cremas, y el riesgo que suponen en la piel, se pueden formar microorganismos muy perniciosos hongos, bacterias, etc... Te comenté la solucion también de congelarla en cubitos, para irla gastando poco a poco.
Venga ánimo, de todas maneras lo normal, es que las primeras no salgan como una quiere, hasta que le pillas el tranquillo....
Salud!
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Re: grumillos minúsculos en la crema

Mensaje por DADIVA » 06 Dic 2010 22:22

He preparado otra vez la misma receta y le he puesto cera de abeja y me ha quedado mejor,,he derretido todo al baño maria y los grumillos no han salido,,y le he puesto como 10 gotas de semilla de pomelo,,creo que esta vez me quedo chachi,,tengo que practicar y practicar,,gracias por las aportaciones
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