Célimène tiene también un método para hacer éster de azúcar (pero éster de verdad), que es el que yo hice para intentar el gélisucre, a ver que te lo busco... http://foro.mendrulandia.es/viewtopic.php?f=43&t=8361, ahí está también el enlace del blog de Célimène de su éster de azúcar y cómo lo fui haciendo.mame escribió:El ester de azucar de aroma zone de aroma zone no lo he probado, pero creo que no tiene nada que ver con el casero...
Os digo que no sé si me salió bien o mal porque como luego quise hacer el gélisucre lo mezclé todo, pero ahí está el procedimiento.