Duda colorante para sales

[Eva1]

yo uso alimentarios porque creo que manchan menos

[iespejel]

[quote="cokesiete"...Hay que poner bicarbonato sodico, pero, el acido citrico tambien o puede ser solo con el bicarbonato?[/quote]

El cítrico es necesario. Haz, si quieres la prueba echando un poco de bicarbonato en agua y verás que no hace efervescencia.
Supongo que sabes la reacción que tiene lugar, pero porsi....
NaHCO3 + HAc ----> NaAc + CO2 + H2O

En el agua el bicarbonato se disocia en sus iones y este podría comportarse como ácido (cediendo un protón) o como base (captándolo) que es el caso. Es una base más fuerte que el agua luego esta podría actuar como ácido, formando el ácido carbónico pero no tendría lugar el desprendimiento de CO2 (debido a la baja solubilidad de esta molécula en el agua). Sin embargo en medio ácido (diluido) sí se desprende CO2 ( por su solubilidad en ácido).

Espero haberte aclarado la duda.