hay que medir el ph de los jabones para saber que están bien hechos (almenos al principio de tu carrera jabonera 
)Algunas veces no salen bien (cuando tienes experiencia resulta mas facil darte cuenta a simple vista por el olor, el tacto y la textura) pero la prueba del ph es determinante a todos nos ha pasado al principio hacer mal algun jabon (sobre todo cuando se aprenden y se experimentan cosas nuevas)
En el proceso en caliente es obligado.... tienes que hacerte con tiras de ph o usar el liquido de la lombarda o usar la lengua
, hay tema abierto sobre todo ello 1-prueba de la lengua 2.-tiras de ph mas recomendads 3.-como usar el jugo de la lombardaEn cuanto al jabon de vino tinto decirte que se puede hacer jabon de casi cualquier cosa (pero no lo intentes tan pronto
)