otros panes con nueva tecnica, os gusta?

[mªalexia]

Pues como estoy buscando siempre mejorarlo he hecho este pan de forma distinta. He puesto la harina y el agua sólo, lo he dejado una horas, para que se mezclan bien más o menos. Después, he puesto los ingredientes: la masa madre, la levadura y aceite de oliva virgen, más tarde he puesto la sal y azúcar y las pieles del trigo. Lo he dejado levar, de vez en cuando lo movido con una paleta, ya que está muy mojado y vuelta a levar.

Así varias veces, después lo he cocinado a fuego 180 grados, 43 minutos. El resultado sí me ha gustado, pero no se puede amasar con las manos por estar muy hidratado, a partir de aquí es ponerlo a como guste. Siempre lo hago de forma diferente.

[Elessar]

Jo qué pinta tiene ese pan Mª Alexia yo quiero uno!

[gilmarlen]

se ve delicioso!!!