El arte de emplatar

[jabonosa pilar]

HOla

Aqui os dejo esto que me parece interesante, igual entre todos podemos aportar algo ma

http://marketingastronomico.com/gastron ... s-gourmet/

https://cookstorming.com/2017/tecnicas-de-emplatado

https://issuu.com/investgrafico/docs/el ... e_emplatar

Si veo mas cosas interesantes os pongo enlaces

Un saludo

[pompajabon]

Huyyyy mucho me temo que en este tema no tengo nada que aportar. Yo sigo la técnica ancestral de llenar el plato hasta las trancas y ya está...
Miraré con atención las ideas que vayan apareciendo, pero me va a costar cambiar el chip

Gracias Jabonosa!!!!

[jabonosa pilar]

Huyyyy mucho me temo que en este tema no tengo nada que aportar. Yo sigo la técnica ancestral de llenar el plato hasta las trancas y ya está...
Miraré con atención las ideas que vayan apareciendo, pero me va a costar cambiar el chip

Gracias Jabonosa!!!!

jajajajajaja

[mendru]

¿Cuando concursan dos cocineros y quedan iguales, emplatan?

[jabonosa pilar]

¿Cuando concursan dos cocineros y quedan iguales, emplatan?

[pompajabon]