Donas o Rosquillas

A petición popular se abre un espacio para aquello que más nos gusta hacer en la cocina a parte del jabón.
(Me refiero a cocinar, eh)
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PinkUnicorn
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Donas o Rosquillas

Mensaje por PinkUnicorn » 13 Abr 2020 19:17

Hola! Bueno ya que casi todos estamos en casa les quiero compartir mi receta de donas que hace quedar bien a cualquiera :mrgreen:
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Son muy fáciles de hacer y salen unas 16 bien grandes, si quieren pueden hacer la mitad si no son tantos (aunque acá tampoco y nunca sobran :mrgreen: )

Necesitamos:

500 gs de harina común (000 o 0000 da igual pero mejor 0000)
5 gs de levadura seca o 25 gs de la fresca (la que no es química...)
50 gs de azúcar
25 gs de miel (si no tienen, usen 75 gs de azúcar... La miel sólo las hace un poco más humedas y duran más tiempo)
Una pizca de sal
2 huevos medianos (bueno, que no sean enormes solamente)
200 cc de leche
Una cucharita de esencia de vainilla
50 gs de manteca (mantequilla) (pomada)

Primero activamos la levadura... La disolvemos en la leche calentita (que no queme) junto con el azúcar y miel. La dejamos ahí que espabile y de mientras ponemos en un bowl la harina, la sal y en el centro los huevos, la vainilla y agregamos la mezcla de leche, levadura y azúcar... amasamos bien, y una vez que queda bien integrado recién ahora vamos agregando de a poco la manteca (esto es indispensable). Ponemos la masa en el bowl, tapamos y dejamos levar 30'. Pasado este tiempo, volvemos a amasar un poco y formamos bolitas del tamaño de una pelota de golf aproximadamente. Les hacemos un agujero en el centro (yo uso la tapa de la esencia de vainilla) y las acomodamos sobre un trapo limpio y bien enharinado (muy importante). Las dejamos levar hasta que quedan al casi triple de su tamaño (yo la dejé una hora y media más o menos). Ponemos a calentar a fuego mínimo aceite y las ponemos a freír (si están bien hechas flotan). No hacen ruido durante la fritura así que ojo que se doran rápido. El tiempo de cocción ideal sería un minuto o minuto y medio por lado. Las sacamos, escurrimos y se pasan enseguida por o azúcar o un glasé común hecho con agua o jugo de naranja si quieren. O chocolate. Y listo! Les aseguro que son de las mejores 8-)
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Re: Donas o Rosquillas

Mensaje por Aramis » 13 Abr 2020 19:38

Gracias! Este invierno las hare cuando la gente pare de hacer pan y dejen levadura para todo el mundo y no piensen que se van a morir de hambre. :lol:
Besos Elsa

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Re: Donas o Rosquillas

Mensaje por PinkUnicorn » 13 Abr 2020 19:53

Jajaja! Pedile levadura a tu panadero. A mí me la vendieron suelta en la panadería, sino no conseguis...
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Re: Donas o Rosquillas

Mensaje por Artemisia » 13 Abr 2020 20:04

Madre mía qué tentación Pink!!! Gracias mil por compartir!
Te han quedado súper apetecibles :smt084 :smt084 :smt084
Seguiré los pasos de Aramis y esperaré a que pase la fiebre del pan, parece ser que ahora se están empezando a comprar máquinas de coser... igual pronto nos aburrimos de la levadura :lol: :lol:
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Re: Donas o Rosquillas

Mensaje por Polela » 13 Abr 2020 22:53

Que pinton!!!
Yo las voy a hacer!!!! Cambiare la levadura por masa madre.
Me he tenido que reír con lo que has dicho Aramis!!! 😂😂😂😂😂. Primero fue el papel higiénico, después la levadura, y ahora la harina. Que será lo próximo....??
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Re: Donas o Rosquillas

Mensaje por PinkUnicorn » 13 Abr 2020 23:12

Yo tengo masa madre pero sólo la uso para el pan y la pizza... No sé cómo saldrán. Yo no la se manejar muy bien... Por eso no me animo :?:
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Re: Donas o Rosquillas

Mensaje por Polela » 14 Abr 2020 00:42

Yo también la uso principalmente para pan y pizza, pero si que he hecho bollos de leche (bollos suizos) con masa madre.
Así, a lo loco, yo pondría un 20% de masa madre refrescada con leche a partes iguales.
Unos 200 gr de masa madre, y le restaría 100 gr a la harina y 100 gr a la leche de la receta.
Sería cuestión de probar. El problema de las pruebas en repostería es que tiene que estar muy mal para que no me lo coma, y con lo poco que estoy andando eso va a ser un problema.... jajajajaja.
A ver si puedo hacerlos pronto.
Gracias por la receta!!!
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Re: Donas o Rosquillas

Mensaje por Alidase » 14 Abr 2020 13:08

Mmmmmmmm pero que buena pinta que tienen!!!! Menos mal que estoy a dieta extricta del digestivo, que sino me iba a poner como el kiko, entre los panes y los dulces!!! :lol: :lol:
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Re: Donas o Rosquillas

Mensaje por Náyade » 15 Abr 2020 18:17

:smt030 :smt030 :smt030 :smt030 :smt030 :smt030

Esto no se haceeee!!!!!
Si ya no quepo en los pantalones... elásticos :smt080 :smt080 :smt080
Yo me apunto la receta y la hago cuando pueda ir a quemar las calorias y tenga invitados... 8-) :lol:

Pero que pinta más buena!!!

Ahora en serio, muchas gracias. :beso: :beso:
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