Cocéis 1 kilo de espinacas congeladas en agua fría y sin salar.10 minutos desde que empiece a hervir.Las escurrís y reserváis.
En una sartén,sofreís unos 4 dientes de ajos hasta que estén doraditos.Cortáis en rebanadas un poco más de la mitad de un bollo y lo freís en el mismo aceite de los ajos.Hasta que esté tostado.Echáis en el vaso de la batidora el ajo,el pan y un poco de agua y lo pasáis hasta que quede una pasta homogénea.
En una sartén grande,cubrís el fondo de aceite y echáis la mitad de un bote de garbanzos en remojo,escurridos y sofreís ligeramente(a fuego medio).Añadís las espinacas durande unos 5 minutos y váis removiendo.Luego echáis la pasta de ajo y pan y removéis bien.Dejáis otros 5 minutos,cuidando que no se pegue.Y después echáis unas 2 cucharaditas de comino.Sal al gusto y seguís removiendo.Dejadlo un par de minutos,y justo un momento antes de retirar del fuego,añadís una cucharadita colmada de pimentón picante.esparciéndola bien por encima y moviendo después.Cuando añadáis el pimentón,no dejéis ya mucho tiempo al fuego porque si no,el pimentón se quema y amarga.
A mí me gusta hacer las comidas a fuego medio o lento,es como mejor salen,aunque tarden un poquillo más.
Os dejo la foto.
Besos.
