Pero estaba caliente?? Se abrigan para que no pierdan el calor que ellos mismos generan cuando gelifican, si no está caliente da lo mismo que lo abrigues o no.Rachel escribió:cómo me parecia que aún no estaba suficientemente duro lo he vuelto a abrigar
Alguien a quien le esté pasando esto, que haga la prueba de dejarlo durante mucho tiempo más en el molde, a ver qué pasa. Tienen una saponificación bastante insuficiente y dándoles tiempo endurecen. Lo malo es que no quedan cremosos como los gelificados y no suelen salir cortes tan limpios. Intentad no cortarlos antes de 48 horas, y de ahí en adelante.