Este es mi primer mensaje... por favor, tened un poco de piedad si existe otro hilo en otra parte.
¡Necesito ayuda! Escribo porque estoy un poquito desesperada.
El sábado por la noche hice mi primer jabón de Alepo con el aceite de las bayas y hoy toda ilusionada lo desmoldo, me pongo a cortar las pastillas y catástrofe total! ¡Todo el jabón se me rompía al cortarlo!
¿Alguien puede ayudarme? ¿Se puede arreglar?
No sé si es culpa del cortador, o si debería haberlo cortado antes... no lo sé.
He humedecido el cortador con agua y aún así se me desmigaba. Con lo bonito que había quedado en el molde y ahora está horrible.
El de Castilla que hice hace 5 días está igual, pero ese lo desmolde antes y me pasó lo mismo. Así que no entiendo el por qué.
La receta para 1 Kg que he usado es la siguiente:
- Aceite de oliva de hueso (orujo) 492g
- Manteca de bayas de laurel 197g
- Sosa Cáustica 87g
- Agua destilada 223g
- Aceite esencial puro de laurel (1% de las grasas)
Con un sobreengrasado del 8% y concentración del 28%.
El molde usado es de silicona y el cortador uno de Gran Velada que es una hoja cuadrada con mango de madera.
Lo he tenido tapado con una toalla dentro de un armario desde que lo hice hasta esta mañana. Ni 48 horas en total.
P.D.: Por cierto, todo el aceite lo usé antes de la traza. Tanto el de oliva como la manteca de bayas. No puse aceite en el sobreengrasado. ¿Hice mal?
Adjunto foto del desastre:
- Jabón de Alepo.jpg (79.11 KiB) Visto 2315 veces
