Foro de mendrulandia

Buen día para todos,

Les escribo para ver si alguien sabe como determinar si el Aceite de Coco está Rancio, lo pregunto porque el que he comprado recientemente presenta un olor característico desagradable pero diferente al olor de un aceite de soja rancio que ha tenido mucho tiempo expuesto al aire. Entonces mi duda puntual es si este olor tiene que ver con el método de extracción del aceite y no precisamente indicaría que dicho aceite esté rancio.


Agradecida de antemano, me despido

Es complicado de saber porque el matiz desagradable puede ser muy relativo.
El aceite, en general, no sólo el de coco, cuando está rancio huele muy mal. Iba a complicarme en definir cómo huele pero después de pensarlo he llegado a la conclusión de que huele rancio Es desagradable y no creo que de lugar a dudas.
El de coco menos purificado que he olido no huele mal. Huele un poco a avellana y a coco.

De los aceites de coco que he tenido puedo decir:
El primero que compré era aceite de coco fraccionado. Olía raruno desde el primer momento y lo achaqué al proveedor, uno muy conocido al que le cogí manía a raíz de aquel aceite de coco, aunque puede que no tuviera culpa y el coco fraccionado huela así, no lo sé.
Posteriormente, hice cambio de proveedor (tras una pérdida drástica de confianza) y ya compré siempre aceite de coco virgen bio y todas las veces olía muy agradable a coco. Ahora bien, tras ponerlo en la piel, a las pocas horas el olor a coco desaparece y va mutando a medio rancio, pero desde luego, en el bote huele deliciosamente a coco.

Es verdad, el fraccionado huele fatal (normalmente).
Edito para añadir que tampoco vale para hacer jabón.

Vaya por Dios!!! .... y yo pensando que el proveedor me había vendido un aceite estropeado...

mendru escribió:El aceite, en general, no sólo el de coco, cuando está rancio huele muy mal.

Ok muchas gracias por tu respuesta, cambiaré de proveedor a ver como me va..

Saludos

pompajabon escribió:El primero que compré era aceite de coco fraccionado. Olía raruno desde el primer momento...

ok gracias por responder.. creo que finalmente cambiaré de proveedor!

Saludos

Hola Vacisneros, yo también estoy en caracas, compro aceite de coco virgen y su olor es delicioso, huele a puro coco, también he hecho el aceite en casa y el olor es igual de bueno, no sé de qué tipo has usado pero si tienes dudas quiere decir que el olor no es tan malo y podrás usarlo sin problema.

Yo utilizo el aceite de coco fraccionado y no tengo problemas. El proceso al que es sometido deja las cadenas medianas y cortas de ácidos grasos saturados y retira las cadenas largas e insaturadas. Esto, dicho de otro modo, es que el aceite resultante queda con poco olor a coco, pero gana una interesante propiedad que es la de hacerse resistente al enranciamiento. El uso que se da es netamente cosmético y sí se puede hacer jabones con el.