Reconocer la gelificación

[Xuxo]

Gracias! Voy a ello!

[Xuxo]

Hola, refloto este hilo por que últimamente estamos hablando mucho sobre la gelificación en otros y a pesar de haber leído, visto jabones aquí de compañeras y experimentado en los míos el proceso, quisiera saber el por qué de cada una sobre si gelificáis o no.
Estética/gusto personal?
Acelerar saponificación?
Gracias!
A mi por el momento me gustan más los jabones sin gelificar, observando los que han ido curando, he visto que casi ninguno gelificó, y me agrada tanto la textura como el color con el que quedan.

[Inma_gonzalez]

No conocía este hilo Xuxo.

Yo poco te puedo contar, como ya sabes. Pero tengo un jabón que gelificó la parte que enmoldé en un recipiente grande y otra que no gelificó y que enmoldé en moldes individuales. Cuando pase un mes podré comprobar cómo actúan uno y otro, aunque no te podré hablar de aditivos ni nada porque no los lleva. Ah, y he de decir que gelificó solito, sin yo saber qué pasaba y que supongo porque hacía mucha calor.

He de reconocer que me atrae la idea de poder usar el jabón antes, por lo que la idea de la gelificación me gusta. Cuando pruebe el anterior te podré decir más, y cuando use algo de color y aromas o aaee también. Ahí no sé cómo influye la gelificación, la verdad.

Os sigo

[Xuxo]

Espero noticias

[montse.andreo]

Hola xuxo, dices que observando los jabones ya curados o curando sabes si han gelificado. Dime como lo sabes, te explico, si en el jabon se aprecia una marca mas oscura sabes que ha gelificado a medias pero si no hay ninguna marca de cambio de color como sabes si gelificò o no? Me explico?
Un saludo.

[Menxu]

Hola Montse!! No sé si has visto este hilo de Marta, misma masa, diferentes moldes, diferentes gelificaciones es un ejemplo para ver la gelificación viewtopic.php?f=8&t=24235
Fíjate en la diferencia de color entre la masa en el molde y cuando ya lo ha cortado.
Un saludo!!!

[Xuxo]

Hola Montse, Menxu lo ha explicado muy bien y en el hilo que te enlaza se ve en imágenes.
Saludos

[montse.andreo]

Hola Menchu y Xuxo, en las fotos de Marta se ve claramente la gelificacion parcial. Yo abrigo los jabones y no los corto hasta que estan completamente frios. Nunca he tenido una gelificacion parcial, esto por lo que pregunto ¿si no tienes un cambio de color es que te ha gelificado por completo o es que no te ha gelificado y ya está?

[Xuxo]

Yo entiendo que si hay cambio de color es por que hubo gelificación. Y si no, no.
Así lo he observado en los míos y en fotos aquí

[Menxu]

Hola!!! En los jabones de Marta se puede ver que el molde grande gelifica completamente fíjate cuando está cortado, el mediano tiene gelificación parcial y el de estrella no gelifica y le sale miel, no cambia de color y el grande si, la verdad es que es muy curioso y un buen ejemplo de los tipos de gelificación.
Un saludo!!