El orden de los factors... Lejia y grasas

[Maribel.]

Yo lo que veo es que cada uno parece que lo hace como le da la gana. Eso supongo que quiere decir que funciona de las dos maneras. Yo siempre pongo la sosa sobre el aceite porque salpica menos, porque así no hya reacciones muy violentas y porque cuando tienes una receta de esas que cuajan de golpe, corres mucho más riesgo de que espese muy rápido poniendo el aceite sobre la sosa, porque saponifica casi en cuanto cae

[Rosi H.]

Es la regla de él sobre ella (un poco machista si). Pero se se refiere a el ácido sobre el agua y nunca al revés.

Saludos.

Pues yo veo la botella medio llena y feminista:
La lejía sobre el aceite.
jajajajaja

[Mis Gaura]

Yo siempre vierto la lejia sobre el aceite, creo que así salpica menos y además así me lo han enseñado. Besos.

[Myriam]

HLA,

Gracias a todos, entiendo pues, que la lejia, irá sobre los aceites. La verdad es que yo lo he exo de las dos formas y no he tenido problemas, pero quería saber la manera correcta.

Gracias.

Salu2
Myriam

[CONCHITA]

Si utilizas un matraz Erlenmeyer para hacer la disolución de la sosa es muy cómodo pesar la sosa dentro del matraz y añadir el agua después...

Y lo cómodo es que mientras se clarifica la sosa, podemos preparar los aceites y al fin se puede echar lentamente la sosa desde el matraz encima de los aceites. :beso

[Simbelmyne]

Pues yo voy contra corriente. Pongo el agua en una jarra de cuello estrecho y añado la sosa poco a poco. Cuando está templada, ( me compré un termómetro pero hace mucho que no sé donde lo tengo porque ya no lo utilizo, ) añado la mezcla de aceites y listo. En dos batidos alcanzo la traza y nunca ha salpicado. Me parece más seguro mover los aceites que mover la sosa.
Saludos