Foro de mendrulandia

Porfa, estoy leyendo recetas e intentando hacer las mías y hay algo en lo q me pierdo:

En una receta en particular he leido comentarse q si el aceite d coco se añade antes de la sosa en la mezcla hace el jabon duro y con espuma y si despues con los aaee, ya no es lo mismo, q da suavidad al jabón?

Interfiere lo q le añades despues de la traza con el "sobreengrasado"? (De ahí el nombre, de sobre engrasar/despues de grasa inicial)? O es el termino general para la grasa q tiene un jabón?

Siempre se comenta lo de la concentración del % y el sobreengrasado % en la receta, en la calculadora (gracias)no debemos hacerlo nosotros manualmente, si no q añadiendo los ingred. sale automaticamente y entiendo q, debemos buscar en general, los datos ideales de jabon q nos das mendru. Es asi de simple lo del sobreengrasado o, el dato de sobreengrasado tiene q ver con lo q añadimos despues de la traza? ayuda... gracias

Nadie me contesta...

Lo de añadir el aceite antes o después depende del aceite, a veces cambia las características. Cuando pones todos los aceites a mogollón desde el principio, se saponifican los ácidos grasos de todos, y el sobreengrasado que inicialmente ponía en la calculadora será una mezcla de todos los aceites que pusimos al principio.
Cuando añadimos un aceite al final, lo hacemos porque es más delicado o tiene unas propiedades especialmente buenas y no queremos que sus propiedades se deterioren en el proceso de saponificación, de esta forma lo protegemos más porque no se saponifica

Algunos aceites además de las propiedades para la piel, aportan cualidades al jabón, como es el caso del coco, que cuando se saponifica, hace que el jabón sea más limpiador y espumoso. Si el aceite de coco lo pones en el sobreengrasado, no se saponifica, con lo cual pierde esa característica de hacer espuma o limpiar tanto, pero nos aporta los beneficios para la piel. Por eso según cuando lo añadas, tiene unas características distintas.
Es un tema un poco complejo, espero haberte ayudado

Hola:
Basicamente estoy de acuerdo con Marina. Aunque me parece mas correcto lo que explicó mendru, que en frío no está todo saponificado en la traza. De esta forma, siempre hay un % de aceites de la base que quedan en el sobreengrasado, un pequeño % de aceites añadidos al final, que se saponifican.

Saludos.

Tienes toda la razón, no quise complicar mucho la explicación porque era un poco tangencial al tema que preguntaba Camila y como tu dices, estaba explicado en otro sitio, pero lo que tu dices pasa, los sobreengrasado solo son 100% el aceite que queremos cuando hacemos el jabón en caliente

pues me parece un hilo de lo más interesante, porque yo andaba con mis dudejas sobre el sobreengrasado y bueno voilà aquí están las respuestas.
Gracias y besos

Marina escribió: ...
Cuando añadimos un aceite al final, lo hacemos porque es más delicado o tiene unas propiedades especialmente buenas y no queremos que sus propiedades se deterioren en el proceso de saponificación, de esta forma lo protegemos más porque no se saponifica
...

O simplemente por gusto... por que queremos que nuestro jabon guarde mas propiedades de un aceite que de otro, etc etc.

agrego tambien, en el proceso en frío, saponifican todos los aceites que le agregues antes o despues de la traza, la diferencia es que, los que agregas a la traza saponifican en menor cantidad y una mayor parte se queda sin convertirse en jabon. esto hace lo que Marina dice: que el jabon resultante tenga esas propiedades especiales.

saludos.

Ayer tenía duda con este tema,y con la cantidad,etc.
Es como leí por ahí,cada vez que avanzas un poco,te surgen más y más dudas..
Saludos..

Muchas gracias a todos, lo tengo más claro, pero no del todo. Supongo q esto va así,conforme te sumerjes te salen preguntas, q os podrán parecer tontas pero estoy empezando, tened paciencia.

Mendru, al final encontré las conversaciones del foro donde se explicaba esto, y seguía teniendo la duda del concepto de sobreengrasado. A ver si me voy aclarando vaya...

Esta tarde voy a hacer un intento de jabon, a ver q tal me sale.
Estoy nerviosa, lo voy a hacer con aloe vera jejeje Ya os comento y gracias por contestar..

Hola Camila;
El tema es como explicaba Marina y Gabo, si usas los aceite para sobreengrasar en el proceso en frio sucede que como aún no se termina de saponificar del todo porque necesita su tiempo de curado el el cual sigue trabajando la sosa con los aceites, si bien los últimos agregados están como de retaguardia digamos, los primeros saponificados son los que usas primero, pero la pasta es homogenea y trabaja con todos en menor medida con los de SE pero en el proceso en caliente, como la pasta la saponificas en la cocción, y recién a lo último antes de enmoldar le agregas los aceites de SE éstos quedan incorporados sin saponificarse.
Espero no haber enrollado el tema mas de la cuenta. Igual yo considero que los aceites de SE en frio, cumplen su función aportando sus propiedades....... es que me gusta mas en frio
Saludos
Sandra