Un viejo proceso con una nueva tecnica que no me gusta!
Publicado: 24 Jun 2018 22:15
Aprendi hace muchos años a preparar el jabon proceso en caliente en la olla de coccion lenta y el "stick blender" , sale bien queda fluido y es una buena idea hacerlo asi.
Actualmente se sigue el mismo proceso, con la diferencia en dos cosas, la temperatura de aceites y sosa y el agregado de leche de coco y yogurt, quedando al final una mezcla fluida que deja un jabon muy terso. A eso le llaman HPSB (Hot process stick blender - proceso caliente stick blender) el stick blender es la batidora que es un palito, no se como se le llame en España.
Lo que no me gusta es la temperatura que se utiliza en esa tecnica, ambos ingredientes tiene que estar a una temperatura minima de 190F , eso crea una mezcla que hierve facilmente (se puede ver el vapor que sale al mezclar) con la que podemos tener accidentes muy facilmente, sino vean a esta señora que es bastante experimentada en esta tecnica, es buena y le salen muy bien sus jabones, pero vean lo que pasa a partir del minuto 6:20......https://www.youtube.com/watch?v=WevMq8ngotE
Para quien quiera hacer esta técnica, les digo simplemente que tengan mucho cuidado y esten preparadas para cualquier contratiempo, solo en caso de que tengan un volcan tan terrible como el que vemos en el video, que ademas duro durante varios minutos.
Si alguna vez me animo a hacerlo, les contare mi experiencia al respecto, pero mientras......
Tengan mucho cuidado!!
Un abrazo.
Actualmente se sigue el mismo proceso, con la diferencia en dos cosas, la temperatura de aceites y sosa y el agregado de leche de coco y yogurt, quedando al final una mezcla fluida que deja un jabon muy terso. A eso le llaman HPSB (Hot process stick blender - proceso caliente stick blender) el stick blender es la batidora que es un palito, no se como se le llame en España.
Lo que no me gusta es la temperatura que se utiliza en esa tecnica, ambos ingredientes tiene que estar a una temperatura minima de 190F , eso crea una mezcla que hierve facilmente (se puede ver el vapor que sale al mezclar) con la que podemos tener accidentes muy facilmente, sino vean a esta señora que es bastante experimentada en esta tecnica, es buena y le salen muy bien sus jabones, pero vean lo que pasa a partir del minuto 6:20......https://www.youtube.com/watch?v=WevMq8ngotE
Para quien quiera hacer esta técnica, les digo simplemente que tengan mucho cuidado y esten preparadas para cualquier contratiempo, solo en caso de que tengan un volcan tan terrible como el que vemos en el video, que ademas duro durante varios minutos.
Si alguna vez me animo a hacerlo, les contare mi experiencia al respecto, pero mientras......
Tengan mucho cuidado!!
Un abrazo.