Mi horno llega a 76 grados mínimo
- PEPITOGRILLO
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Re: Mi horno llega a 76 grados mínimo
el curado no hace falta ya si el secado que suele bajar a 1 semana pero asegurate con una prueva de ph
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- Nube
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Re: Mi horno llega a 76 grados mínimo
He horneado algunos últimamente, y el resultado es diferente. Los míos al menos, si se curan sin horno mantienen mejor el aspecto y colores originales.
Yo los pongo a unos 60 grados 2 horas, metidos en una bolsa de horno, así preservan mejor el aroma y no sufre la parte superior. Creo que por ponerles un poco más de temperatura no pasa nada, creo, porque un día me pasé sin darme cuenta y quedaron bien.
Yo los pongo a unos 60 grados 2 horas, metidos en una bolsa de horno, así preservan mejor el aroma y no sufre la parte superior. Creo que por ponerles un poco más de temperatura no pasa nada, creo, porque un día me pasé sin darme cuenta y quedaron bien.
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Re: Mi horno llega a 76 grados mínimo
Y dejar la puerta del horno un poquito poquito abierta para que baje un poco la temperatura???? Con la practica ya le cogeras el punto para que este a 50º.
porque al jabon no creo que le pase como a los bizcochos que si dejas la puerta abierta no suben, no?
porque al jabon no creo que le pase como a los bizcochos que si dejas la puerta abierta no suben, no?
Re: Mi horno llega a 76 grados mínimo
no creo que haya problema porque uses la temperatura mínima de los 76º. Como suelo tener prisas con los jabones suelo hacer jabones en el horno. Antes hacía a 90º y al sacar del horno y dejar enfriar un poco le echaba el sobrengrasado y los aaee y después al molde. Actualmente estoy poniendo directamente en el molde y poniendo 2 horas a 70º. Los jabones me están saliendo muy bien, con una textura increíble.
- gilmarlen
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Re: Mi horno llega a 76 grados mínimo
Muchas gracias por todas las sugerencias y también por la opiniones acerca del curado. Cabe señalar que de todos modos pienso dejarlos mínimo dos semanas, es que a veces me los piden para enviarlos a otra ciudad, las barras enteras, y me prometen que no los van a usar antes de 4 semanas, pero yo quiero prevenir, que no vaya ser un día alguien no haga caso y comience a usarlo, es para prevenir
hoy pruebo con dos barras a ver que tal
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Blog: http://badianus.blogspot.com
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- Reko
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Re: Mi horno llega a 76 grados mínimo
emmmm
si imaginas la temperatura ambiente cuando es verano parte de los 20 y tantos, cuando hace frio baja de los 20 tantos..... cuando hace frio y calor son distintos....
cuando hago un pastel o una torta me preocupo mucho de no acortar los tiempos, el mismo biscochuelo o masa que haga me va diciendo cual es su punto....
no te podria responder si hacerlo en un horno o no, aunque soy partidario del proseso en frio y del reposo.......
eso esta claro para mi, aprendere en caliente mucho despues, pero el frio siempre es y sera mi favorito, junto con su reposo, aunque me de la pataleta...
!!!!
mientras espero uno hago otro y asi despues ni me doy cuenta cuanto jabon tengo....
si imaginas la temperatura ambiente cuando es verano parte de los 20 y tantos, cuando hace frio baja de los 20 tantos..... cuando hace frio y calor son distintos....
cuando hago un pastel o una torta me preocupo mucho de no acortar los tiempos, el mismo biscochuelo o masa que haga me va diciendo cual es su punto....
no te podria responder si hacerlo en un horno o no, aunque soy partidario del proseso en frio y del reposo.......
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http://www.rekochile.blogspot.com/
:P
http://www.facebook.com/groups/Jaboneriaartesanalchile/
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Re: Mi horno llega a 76 grados mínimo
Como no tengo un horno grande para mis moldes probé cubrir los con 2 mantas de lana y poner los en el cuarto de la caldera que esta muy calentito durante 24h sin destapar los.
A las 24h los corte y cual fue mi sorpresa que después de 15 días no picaban. Mi madre que tiene el cutis muy sensible se lavo la cara con uno y nada de nada, ya estaba curado.
Ahora siempre lo hago de esta manera y en 15 días ya se pueden utilizar.
Bueno! espero una semana mas para vender los, por si las moscas...
A las 24h los corte y cual fue mi sorpresa que después de 15 días no picaban. Mi madre que tiene el cutis muy sensible se lavo la cara con uno y nada de nada, ya estaba curado.
Ahora siempre lo hago de esta manera y en 15 días ya se pueden utilizar.
Bueno! espero una semana mas para vender los, por si las moscas...
- Eva1
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Re: Mi horno llega a 76 grados mínimo
A mi también me gustan más los jabones curados en su tiempo, sin horno, creo que quedan más finos.
http://jaboneando.blogspot.com/
- blanca lopez
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Re: Mi horno llega a 76 grados mínimo
Yo por mi experiencia veo que la textura es más bonita en los jabones que han estado en el horno.
Como veis hay opiniones para todos los gustos.
De todas las formas yo los dejo secar como mínimo 3 semanas.
¿Gilma, que el horno solo alcance 70º significa que no puedas graduarlo a 50º?
Un beso
Como veis hay opiniones para todos los gustos.
De todas las formas yo los dejo secar como mínimo 3 semanas.
¿Gilma, que el horno solo alcance 70º significa que no puedas graduarlo a 50º?
Un beso
- blanca lopez
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