Necesito ayuda químico o entendido.

[Maken]

Hola a todas, estoy leyendo vuestro post,muy interesante por cierto, aunque para mí como si hablaseis chino; pero bueno yo por si acaso leo todo. Y de aquí mi duda. Mariakine, le dices a Eva que el agar, agar es una goma, por lo que me he llevado una sorpresa, pues yo hasta ahora lo he usado como alga en polvo ¿ Quizá es un alga con más funciones como las de la goma?. Mil gracias

[Mariakine]

Me refiero a que el agar tiene propiedades gelificantes, como la goma xantana o el tragacanto, aunque sean de distinta naturaleza.

[joseph]

Recordemos que el agar agar no es una alga sino un componente de las algas marrones, y como bien dice Mariakine, es un gelificante espesante.
Como se ha de disolver en agua, es necesario el uso de conservantes.

[Maken]

Muchas gracias a los dos por las respuestas. Lo que se aprende aquí, así da gusto.
El tema ha venido por las dudas que Eva ha planteado, y al citar Mariakine lo del agar agar, me he acordado, que cuando lo compré en Riesgo, me lo vendieron como alga en polvo y no como un componente de estos y menos aun sabía que era espesante gelificante. Gracias de nuevo chicos