Ensalada de hinojo

[Veda]

Hola, como estoy esperando a que me lleguen un par de cositas para empezar a jabonear en serio, os comparto esta receta sencillita que es muy buena para ayudar a las defensas ahora que entra el otoño y empiezan los catarros (aunque hoy hace un calor tremendo.. ).

Ensalada de hinojo

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Ingredientes:
- 1 hinojo grande
- 2 mandarinas
- 2 naranjas
- 2 cuch. vinagre balsámico de módena
- 1 cuch. aceite de oliva
- 1 pizca de sal

Cortar el hinojo muy finito para que no se noten duros los trozos y poner en una ensaladera, cortar los gajos de la mandarina y agregar. Con las naranjas hacemos un zumo y le agregamos el vinagre, el aceite y la sal, removemos y se lo agregamos a la ensalada. Removemos bien y listo!
Si se deja macerar unas horas en la salsa está más buena aún.

Espero que os guste

[Pina]

Que pintazaaaaaa!!!! me encanta la combinación del hinojo con casi todo, pero con cítricos, mmmmm!!!!
Con las primeras mandarinas que aparezcan en el mercado, pruebo esta receta que me ha parecido brutal: sencilla, de perfecta armonía, refrescante, exótica, equilibrada de contrastes... me encanta!!! gracias por compartirla!!!

[Noe]

Hola Pina

Me encantan las ensaladas e ir probando mezclas nuevas. Vaya pinta de rica que tiene.

Gracias guapa