Tengo dos dudas, de las que no he encontrado una aclaración contundete clara y clarificadora

Es sobre el "alcohol" y el "bicarbonato" que en ambos casos, he visto como lo aplican en algunas recetas pero no han explicado la razón del uso y ahí he quedado con la duda. Es como si nada del jabón tuviera sentido.
Alcohol
He visto que lo aplican en todo momento, antes de verter en un molde, también entre capas de distintos colores de jabón soponificado y al final de terminado el vaciado del jabón soponificado sobre el molde. Tengo entendido que es para eliminar las burbujas, pero es cierto? Para que sirve completamente? Y mi otra duda sobre el "alcohol" es, si al desmoldarlo y pasado el tiempo de curado, se elimina completamente el alcohol o partículas de este? (para decir que el jabón es completamente natural)
Bicarbonato
¿Para qué sirve? :S
Muchas gracias por la ayuda!!
Cristián.-