Aceites adecuados para oleatos (Ayuda Joseph!)

La base de todos los jabones son las buenas grasas: mantecas o aceites.
lolalapiconera
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Re: Aceites adecuados para oleatos (Ayuda Joseph!)

Mensaje por lolalapiconera » 26 Feb 2020 17:21

Abby escribió:
23 Feb 2020 20:04
He hecho experimentos usando sesamo, girasol y jojoba. Y son mejores jojoba y sesamo. Lo del oleico no sé si será tan cierto yo leo y me gusta comprobarlo. Ej: porque el aceite de girasol bio enrancia rápidamente si tiene tanto tocoferol será que no es tan así??? Yo uso jojoba al 10% en vez de vitamina E.
Hola.

El aceite de girasol está compuesto por un 62% de ácidos grasos poliinsaturados, un 25% de monoinsaturados y un 13% de saturados, y eso lo hace muy propenso a la oxidación. La cantidad de tocoferoles que contiene (que es muy variable, el alfa tocoferol es el más abundante y puede oscilar entre 40 y 1000mg /kg de aceite) puede no ser bastante para retrasar lo suficiente el enranciamiento. Si el aceite se refina, gran parte de la vitamina desaparece en el proceso.

El aceite de girasol alto oleico tiene una composición diferente: 85% de monoinsaturados, 4% de poliinsaturados, y 11% de saturados. Al no tener apenas poliinsaturados es muy resistente a la oxidación, por contra perdemos los beneficios de los ácidos grasos poliinsaturados.

El aceite de jojoba no se oxida porque básicamente es una cera, pero no es un antioxidante y no creo que te sirva para evitar que se enrancie otro aceite. Alfa tocoferol al 0,1-1% debería prolongar bastante la vida del aceite (a mí me gusta poner un 1%, no lo uso sólo como antioxidante sino también como activo cosmético, y me aseguro de que protejo bien el aceite).
Abby
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Re: Aceites adecuados para oleatos (Ayuda Joseph!)

Mensaje por Abby » 26 Feb 2020 19:54

Lo leí en un articulo sobre Oxidative Stability Index of vegetable oils en inglés sobre el uso de jojoba como ayuda a prolongar la vida de los aceites y su estabilidad ponian el caso del aceite de aguacate que aumentaba su estabilidad oxidativa hasta un 400% y la puse en práctica y hasta ahora nada de enranciamiento, por si mismo los aceites ya contienen porcentajes de vitamina E natural. Si quieres puedes probar y comprobarlo.

https://www.cosmeticsbusiness.com/news/ ... ess/155847
lolalapiconera
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Re: Aceites adecuados para oleatos (Ayuda Joseph!)

Mensaje por lolalapiconera » 26 Feb 2020 20:41

Sé que los aceites contienen vitamina E de forma natural, de hecho indiqué cuánto alfa tocoferol contiene de promedio el aceite de girasol; lo que dije es que no en cantidad suficiente para contener el proceso de oxidación.

Muy interesante el artículo sobre el aceite de jojoba, nunca había oído/leído que el aceite de jojoba pudiese utilizarse como antioxidante en otros aceites pero parece que efectivamente es así. El mismo equipo ha demostrado que actúa como fijador de fragancias. Ya me gustaba este aceite, ahora me gusta aún más. Muchas gracias!
https://www.cosmeticsandtoiletries.com/ ... 88671.html
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