Hacer jabón en caliente utilizando robot de cocina: Monsieur Cousine o Thermomix

Aquí vamos a meter todos los tutoriales que desarrollen nuestros usuarios.
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Artemisia
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Re: Hacer jabón en caliente utilizando robot de cocina: Monsieur Cousine o Thermomix

Mensaje por Artemisia » 19 Abr 2020 16:37

Hala! Qué resumen más práctico, gracias Saona! :beso:

Sólo he hecho una prueba con potasa y en microondas, así que es probable que mi impresión esté equivocada, pero por si sirviera me atrevo a opinar.
Me pasó igual, que se quedó textura de mousse. Pienso que fue por sobre calentarlo y batir (en mi caso a mano pero con energía :D ) después de que gelificara. Podría ser que te haya subido la temperatura de la masa en la mc después de gelificar? O que al estar removiendo constantemente se insufle demasiado aire cuando la masa ya está espesa? (Un poco como pasa en las máquinas de hacer helados: al principio se emulsiona la mezcla mientras se la va enfriando/espesando y luego el constante giro de las aspas evita la formación de cristales grandes e introduce aire en la mezcla, para que quede cremoso)
En mi caso, lo he diluido al 40/60% porque lo he hecho para las plantas, pero me ha sorprendido que con el paso de los días ha ganado «transparencia» pero manteniendo las burbujitas en la pasta. A ver cómo evolucionan tus pruebas con el tiempo, igual hasta se van recuperando. :)
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Re: Hacer jabón en caliente utilizando robot de cocina: Monsieur Cousine o Thermomix

Mensaje por Norma Jean » 19 Abr 2020 16:48

No creo que ese jabón esté mal, lo que ocurre es que le ha entrado aire a la mezcla, es como se hace el jabón en crema, más o menos, solo que en este caso no le has puesto sosa, porque el jabón en crema, se hace con lejía dual. Os pongo un enlace muy interesante por si os interesa.

Pienso, que deberías cocinar el jabón hasta que esté bien de ph y luego diluirlo. Gracias por tantos consejos, la verdad es que ausente... lo explica todo eso muy bien también en su tutorial.
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Saona
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Re: Hacer jabón en caliente utilizando robot de cocina: Monsieur Cousine o Thermomix

Mensaje por Saona » 19 Abr 2020 18:01

Lo del aire es lo primero que pensé, y en el primer intento, me valía como respuesta porque en un momento del proceso, le di velocidad a la máquina.
Pero en los dos otros intentos, no. Los he hecho como he hecho en otras ocasiones. Y hasta ahora, la pasta me quedaba igual que si la hubiera cocido en el horno o en el micro. Con la textura normal, digamos.

La pasta que me ha quedado es jabón bueno: está cocido y con el ph correcto. Menos mal porque con la tontería tengo kilo y medio de jabón :lol: :lol:

De la cantidad que he hecho, una parte la utilizaré tal cual, porque el jabón en crema (que lo he hecho en alguna ocasión, con sosa y potasa, gracias Norma Jean por el vídeo ;) ), me gusta para uso facial.

No doy nada por perdido, y no tiene la mayor importancia. Pero estoy mosqueada por no ser capaz de ver porqué me ha quedado esa textura sin buscarlo y sin haber variado sustancialmente nada del proceso que he venido haciendo hasta ahora :?:

Muchas gracias por vuestros comentarios chicas!!
Porque de ti volví a aprender lo necesario.
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Saona
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Re: Hacer jabón en caliente utilizando robot de cocina: Monsieur Cousine o Thermomix

Mensaje por Saona » 23 Abr 2020 18:57

Saona escribió: 19 Abr 2020 14:29 Bueno, cuando tenga la potasa nueva, o haya descubierto el error que haya podido cometer en estas últimas ocasiones, lo hago de nuevo y os comparto fotos y los tiempos y temperaturas del proceso.
Me cito a mí misma porque, sin tener novedades en el frente (ni tengo potasa nueva ni he descubierto el error (*) :D ) no quería dejar esto pendiente. Así que cuelgo el paso a paso del procedimiento para hacer la pasta del jabón líquido en la MC.
(*) Como dije en otro post un poco más arriba, esta vez que he sacado fotos del proceso, no sé porqué motivo la pasta se convirtió en mousse al final... Eso no me había ocurrido nunca y no sé porqué pasó. No tiene importancia, pero NO es el aspecto a tener como referencia, porque no suelen quedar así.


La receta que he utilizado tiene un SE del 5%. Y mi potasa, una pureza del 90%
La fórmula es ésta:

Pincha aquí para ver la fórmula en la calculadora



Si la finalidad es conseguir un jabón líquido transparente, recordad formular con SE 0%, partiendo de una receta que os guste, o utilizando esta misma que he puesto yo, ajustándola con la calculadora para que quede un SE 0% con los valores ok.

Recomiendo seguir las indicaciones del tutorial de ausente..., que está genial y explica todo muy bien, y cómo hacer la dilución para que quede transparente. Hay también un montón de recetas muy buenas.

Aquí el paso a paso:

Preparo la lejía. Mientras se disuelve la potasa, preparo los aceites en la jarra. Lleva aceite de coco, y en esta época del año en estas latitudes hace fresquito todavía, está en estado sólido.
mendrulandi jabón líquido monsieur cuisine_1.jpeg
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Para derretirlo y calentar un poquito en general los aceites, pongo 2 minutos / 50 grados / velocidad 2
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mendrulandia jabón líquido monsieur cuisine_2.jpeg (49.54 KiB) Visto 3602 veces

En este punto, con las grasas tibias y la lejía calentita, doy

50 segundos velocidad 6
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No se llega a la traza, pero como la potasa es puñeterita y para alcanzarla va bien darle una ayudita de calor, programo

15 minutos 80 grados velocidad 1
30 segundos batir velocidad 6-8
Bajar de las paredes con espátula
mendrulandia jabón líquido monsieur cuisine_4.jpeg
mendrulandia jabón líquido monsieur cuisine_4.jpeg (48.24 KiB) Visto 3602 veces
15 segundos batir velocidad 8
Bajar de las paredes con espátula
30 minutos 80 grados velocidad 1
mendrulandia jabón líquido monsieur cuisine_5.jpeg
mendrulandia jabón líquido monsieur cuisine_5.jpeg (37.71 KiB) Visto 3602 veces

30 segundos batir velocidad 4-6
Bajar de las paredes con espátula

mendrulandia jabón líquido monsieur cuisine_6.jpeg
mendrulandia jabón líquido monsieur cuisine_6.jpeg (36.43 KiB) Visto 3602 veces


30 minutos 90 grados velocidad 1
Al acabar este programa es cuando se puso la pasta hecha una mousse. :o :o
mendrulandia jabón líquido monsieur cuisine_7.jpeg
mendrulandia jabón líquido monsieur cuisine_7.jpeg (40.09 KiB) Visto 3602 veces


15 minutos 90 grados velocidad 1

Con este tiempo de cocción, tendría que haber quedado así. (Esta foto está sacada al día siguiente).

mendrulandia jabón líquido monsieur cuisine_9.jpeg
mendrulandia jabón líquido monsieur cuisine_9.jpeg (67.28 KiB) Visto 3602 veces


Pero me quedó así:
mendrulandia jabón líquido monsieur cuisine_8.jpeg
mendrulandia jabón líquido monsieur cuisine_8.jpeg (43.54 KiB) Visto 3602 veces
Revisamos el ph, y si está correcto, envasamos en un tarro y le damos unos días de reposo malabares y hacemos la dilución a nuestro gusto.
Y ya lo tenemos malabares
Porque de ti volví a aprender lo necesario.
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Re: Hacer jabón en caliente utilizando robot de cocina: Monsieur Cousine o Thermomix

Mensaje por Polela » 23 Abr 2020 21:33

La espera tiene siempre sus recompensas!!!! Aquí esta mi nuevo tutorial de cabecera!! 👏👏👏👏👏.
Hola potasa, vamos a hacernos amigas. Jajajajaja
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Re: Hacer jabón en caliente utilizando robot de cocina: Monsieur Cousine o Thermomix

Mensaje por montse.andreo » 25 Abr 2020 11:19

Gracias Saona, la verdad no tiene mala pinta aunque sea tipo mousse. Ya lo has diluido? Si te gusta el tacto ya hemos descubierto algo. Yo tampoco tengo material, así que a ver vuestras fotos :?
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Re: Hacer jabón en caliente utilizando robot de cocina: Monsieur Cousine o Thermomix

Mensaje por Polela » 25 Abr 2020 19:50

Buenas tardes!!!
Potasa y yo ya somos amigas!! 👏👏👏👏👏. Gracias Saona por enseñar a una floja a hacer jabón líquido. Y gracias a ausente... por el fantástico tutorial.

Así estaba al empezar
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08A67651-8CF0-492B-BBFF-75155AC7B4DE.jpeg (89.61 KiB) Visto 3502 veces
Y así al acabar.
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2DCD603F-A16B-4C49-A90E-8598FEDFC849.jpeg (106.26 KiB) Visto 3502 veces
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Más contenta que unas castañuelas. Y con mi potasa, mi MC y mi pasta de jabón líquido me voy de feria en casa!!!

Gracias Saona!!!!!
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Artemisia
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Re: Hacer jabón en caliente utilizando robot de cocina: Monsieur Cousine o Thermomix

Mensaje por Artemisia » 26 Abr 2020 10:03

:smt102 :smt084 Enhorabuena Polela!! Parece que este es el principio de una gran amistad :lol: qué buena pinta tiene esa pasta de jabón!
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Re: Hacer jabón en caliente utilizando robot de cocina: Monsieur Cousine o Thermomix

Mensaje por Polela » 26 Abr 2020 10:43

Si!!!! Uña y carne!! Jajajajaja
Gracias Artemisa.
Ahora porque tengo muchas cosas al retortero, pero todo se andará. Entre el jabón en polvo para la lavadora, el jabón líquido de coco para la varita, la maquina nueva de las cremas, y un “experimento“ que he empezado con el Jabón líquido transparente, tengo la casa que parece un trastero. Jajajaja
Pero lo próximo jabón líquido para los platos.
👏👏👏👏
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Saona
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Re: Hacer jabón en caliente utilizando robot de cocina: Monsieur Cousine o Thermomix

Mensaje por Saona » 28 Abr 2020 07:59

Muchas gracias por vuestros comentarios
Polela escribió: 25 Abr 2020 19:50 Potasa y yo ya somos amigas!! 👏👏👏👏👏
Qué bien Polela!!! Estupendo!!! Muchas gracias por hacerlo y poner las fotos!! :beso: :beso:

Ánimo con todos los proyectos que tienes ahora entre manos malabares malabares
Por cierto, qué es “la máquina nueva de las cremas”? :o

montse.andreo escribió: 25 Abr 2020 11:19 .... Ya lo has diluido?
Justo ayer le incorporé la parte de agua. Y ahí lo dejo, unos días más para que se vaya disolviendo solo. Cuando tenga a la criatura arregladita, subo una foto ;)
Porque de ti volví a aprender lo necesario.
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