Clarificación y desodorización de aceites

[Nefelibato]

Este hilo servirá para aportar nuevos métodos para la limpieza de los aceites. El objetivo es hallar un método bueno, rápido y económico. Si la conversación se dispersa iré actualizando aquí los diferentes tratamientos. A medida que se acrediten los procesos iremos descartando los menos válidos.

Limpieza de aceite con almidón de maíz (maicena).
1. Por cada taza de aceite mezclar 1/4 de taza de agua y 1 cucharada de maicena.
2. Agregar la mezcla al aceite tibio o enfriado.
3. Calentar el aceite suavemente a fuego lento (sin hervir), revolviendo constantemente con una espátula resistente al calor, hasta que la mezcla de almidón comience a solidificarse, de 10 a 12 minutos.
4. Retirar el aceite del fuego y colar a través de un filtro de malla fina. No preocuparse si el aceite aparece turbio; se aclarará una vez recalentado.




Limpieza de aceite con agua y gelatina.
1. Vertemos en una olla media taza de agua y una cucharadita de gelatina en polvo por cada litro de aceite que queramos limpiar.
2. Dejamos que la gelatina se hidrate durante 3-4 minutos.
3. Hervimos a fuego lento mientras revolvemos hasta disolver bien toda la gelatina.
4. Agregamos la gelatina al aceite, removemos o batimos bien y metemos en la nevera toda la noche.
5. A la mañana siguiente veremos que la mezcla se ha separado en aceite limpio y un bloque de gelatina con toda la suciedad.

[Alidase]

Que curioso el método de la gelatina!!! Yo no tengo aceite usado, si lo probais decidnos que tal ha salido!!!

[Persephónē]

Les quiero mostrar como ha quedado mi aceite de soya usado después de hacerle limpieza, he visto diferentes métodos y todos coinciden en mezclar el aceite con agua caliente, unos dicen que agregues una papa, otros que hiervas aromáticas, otros que una lejia suave, bueno, esto es lo que yo hice y me funcionó bastante bien no quedó olor a fritanga ni color oscuro
Olvide sacar una foto antes de añadir cualquier cosa, pero era semejante a este (quizás un poco más sucio) que es el que he comenzado a juntar de nuevo

Aceite usado

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Luego he puesto dos cucharadas de carbón activado, del cambio de cartuchos de mi filtro, un cartucho de carbón activado en block que he despedazado con un martillo y triturado en el mortero

Aceite con carbón activado

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Lo he dejado por tres días agitando de vez en cuando
Luego lo he puesto a fuego medio con agua más o menos la misma cantidad de aceite y lo dejado hervir un par de minutos sin dejar de mezclar con un globo

Agua y aceite

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Lo deje reposar dos días y luego al congelador, cuando el agua estuvo bien congelada saque el aceite con una cuchara
(Abajo pongo las fotos que faltan, en este mensaje no puedo subir mas)
Luego calenté un poco a baño María para hacerlo más fluido y finalmente filtre con una servilleta y un filtro de café
El resultado fue muy bueno, no huele nada

[Persephónē]

Decantado

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Filtrado

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[Sara BM]

Menuda currada!!!! Lo has dejado como nuevo!

[Artemisia]

Se le ve bien limpio!
Entonces después del carbón, lo calentaste con agua y un poco de sosa, o sólo agua?
Parece que el carbón activo funciona bien!

[Persephónē]

Solo agua.

[Artemisia]

ok!

[Cinnia]

Vaya trabajo! pero la recompensa es que tienes un aceite limpito! Gracias por compartir.

[KumeFelen]

Hola!!! Super practico el método de limpieza y filtrado. Qué agua has utilizado? (destilada? o de Filtro?) El carbón activado es en polvo?