Jabón se demenuza/desmiga

[Hitotsu_take]

Buenos días a todos, vengo en busca de ayuda. Antes de nada, mi receta es:
Aceite de girasol 100gr
Aceite de coco 100gr
Manteca de karité 100gr (la fundo en el microondas)
Sosa 43 gr
Agua 100 gr

Como veis, hago solo medio kg cada vez, así puedo hacer más variedad de jabón sin necesitar muchos moldes.
Habré utilizado esta receta unas 10-12 veces en lo que llevamos de verano sin ningún problema, pero las dos últimas veces no ha funcionado bien (no he cambiado tampoco la mica ni los olores). El jabón queda muy líquido, tarda muchísimo en cuajar (unos 3-4 días, cuando antes tardaba menos de 24 horas) y se desmiga un poco al desmoldarlo. La primera vez pensé que podía haber sido por dejar enfriar demasiado los ingredientes así que volví a intentarlo dejándolos enfriar muy poquito, pero ha pasado lo mismo.
Es posible que sea un problema de temperatura en general, ya que estos días ha estado haciendo menos calor dónde vivo, y los hago en mi terraza.

Muchas gracias a todos

[Arantxa.Mar]

Hola Hitotsu_take; creo que en tu receta figuran los ingredientes principales de grasas, sosa y agua, pero faltan los aditivos que añades, como micas, aromas u otros. ¿Quizá pones miel, cera, arcillas, aloe vera, carbón activado? También importa el material en que están hechos los moldes, de silicona, madera, cartón, goma eva... y si son individuales o es un bloque.

En principio, siguiendo los mismos pasos, utilizando los ingredientes y materiales de siempre, no debería por qué variar el resultado de forma notable. Descartando que la sosa se degrade en tan poco tiempo --desde que ha comenzado el verano (en el hemisferio norte)--, puede que hayas cambiado la marca de sosa. Otros factores que influyen decisivamente en el cuajado de la masa son la temperatura de lejía y grasas al mezclar, y que el batido sea suficiente para que la traza se note antes de verterlo al molde. Tardar dos o tres días en cuajar no es habitual; que después se desmenuce o desmigue tras desmoldarlo supongo que sea consecuencia directa de esos problemas al cuajar.

[Hitotsu_take]

Hola, no utilizo otros ingredientes, solo los listados y la mica y aceite esencial que he usado siempre. Los moldes son pequeños de silicona pero, una vez más, son los mismos de siempre.
Efectivamente, creo que el problema es la temperatura, pero no sé si es por exceso (echar la sosa antes de que se enfríe) o por defecto (hacerlo en un entorno más frío al habitual). Tengo entendido que las temperaturas altas ayudan a la saponificación, pero también he visto que demasiado calor puede estropear la mezcla, de ahí mi duda.

[Arantxa.Mar]

Bueno, parece que en el jaboneo todo está relacionado. Pero creo que hay aspectos que se pueden analizar de forma individual, sin que interfiera con otras variables. Por ejemplo, las temperaturas al mezclar lejía y grasas influyen en el tiempo de alcanzar la traza (el cuajado), y la saponificación. Mezcladas ambas a 80°C va a cuajar de golpe, al instante, sin dar tiempo a remover nada, dejando clavada la espátula o cuchara de palo como si fuera Excalibur atrapada en la piedra . A 5°C manejas a gusto la mezcla, pero te puedes eternizar batiendo hasta que aparezca la traza. Esas son temperaturas extremas; entre medias hay todo un rango que permite trabajar con comodidad para lograr resultados satisfactorios, p.ej. 27 - 40°C.

En determinados casos, como el de los 80°C, o una gran diferencia de temperaturas entre grasas y lejía, pueden arruinar la mezcla por una traza brutal o una reacción incompleta; en el resto, la diferencia está en el tiempo que tardas en poder enmoldar. Según mi experiencia, de ahí no se derivan deficiencias del jabón, como que tarde doble de tiempo para endurecer, que se desmigue, que resulte blando o baboso.

Para mí, en conclusión, si hay diferencias notables en los resultados ha de ser porque hay diferencias en los ingredientes, materiales o procedimientos usados .

[Hitotsu_take]

Entiendo, lo volveré a intentar con otra marca de sosa, si no funciona, cambio otro ingrediente y así, a ver si encuentro cuál es el que da el problema. ¡Muchas gracias! Volveré aquí cuando encuentre el problema, por si le puede servir a otra persona

[Maribel.]

La verdad que todo apunta a un problema con la sosa o, menos probable, con la báscula. Ten en cuenta que en una tanda pequeña, cualquier problema con el peso se magnifica. Una imprecisión de sólo 5 gramos en una tanda de 500 no es lo mismo que en una de 3000.

[Hitotsu_take]

Hola de nuevo, encontré el problema: es la temperatura ambiente.
Sin cambiar nada en la fórmula, los ingredientes ni el proceso, en cuanto volvieron a subir las temperaturas, la receta volvió a funcionar.
Lo he confirmado, además, con mi última remesa: han vuelto a bajar las temperaturas en mi zona, y ha vuelto esa textura extraña (aunque en menor medida)