Enranciamiento de los jabones

[Aprendiz de brujo]

Subo este hilo para seguir tratando el tema del enranciamiento.
Los primeros que hice fue esta primavera pasada y eran 100% aceite de oliva, sin vitamina E.
Casi todos se pusieron rancios meses después.
Mi duda es la siguiente:

Si hago un jabón (sin añadir vitamina E) 80% aceite de oliva 20% aceite de coco, siendo el sobreengrasado de aceite de coco ¿se eliminaría la posibilidad de enranciamiento, dado que el aceite de oliva está totalmente en la mezcla con la sosa?

¿El aceite de coco que queda libre -en el sobreengrasado- hay riesgo de enranciamiento?

Gracias por adelantado.

[Miquint]

Camino largo te queda por recorrer, morador del Imperium Romanum Occidentale, si piensas que por poner el SE de aceite de coco minimizas las posibilidades de enranciamiento del jabón.

La primera razón es que la saponificación del ácido láurico, ácido graso que supone la mitad de los que componen el aceite de coco, es mucho más rápida que la del ácido oleico, mayoritario en el aceite de oliva.

Cuando llegas a la traza aún queda un buen porcentaje de sosa que no ha reaccionado con las grasas, pero va a reaccionar de inmediato con el ácido láurico del aceite de coco, por ser saturado y de cadena molecular más corta en átomos de carbono que la insaturada y más larga del ácido oleico. Es decir, que el sobreengrasado probablemente será más de aceite de oliva que de coco.

Otra razón es que con independencia del SE que pongas, o del aceite que utilices para ello, en un coco-oliva al 20% y 80% respectivamente, el índice de yodo es siempre 64 lo cual está ligeramente alto, y pide ponerle antioxidante.

Tienes varios hilos donde se tratan estos temas, entre otros este del SE por Maribel, y este de la caducidad de aceites.

[Carmen]

Si hago un jabón (sin añadir vitamina E) 80% aceite de oliva 20% aceite de coco, siendo el sobreengrasado de aceite de coco ¿se eliminaría la posibilidad de enranciamiento, dado que el aceite de oliva está totalmente en la mezcla con la sosa?

¿El aceite de coco que queda libre -en el sobreengrasado- hay riesgo de enranciamiento?

El tema Cuanto se puede dejar para la traza??? y el hilo de Pinsapo que se cita en la página 5 te serán muy útiles para entender que el aceite que se añade, si se hace, una vez trazado el jabón no queda libre.

[Raposiña]

Me has recordado a Yoda, Miquint: Mucho que aprender todavía tienes mi joven padawan

[Miquint]

Me has recordado a Yoda, Miquint: Mucho que aprender todavía tienes mi joven padawan

Puede que el lenguaje sea parecido, pero te aseguro que soy bastante más alto ¡Y mucho más guapo!!

[Aprendiz de brujo]

Me has recordado a Yoda, Miquint: Mucho que aprender todavía tienes mi joven padawan

... o al maestro Po de "Kung fu"

Gracias miquint y CarmenSaal por la lección magistral y los enlances. Estoy leyendo esos temas y aprendiendo.

Saludos

[jabonera13]

Apendiz, Miquint tiene razón, del coco que pusiste en el SE, posiblememte no quede nada, todo saponificado.
hace tiempo, mandé analizar un jabón por otros motivos, pero fué muy interesante ver que había pasado con los SE.
Mi conclusión fué que podemos poner todos los aceites desde el principio, sin tener que estar midiendo Sobreengrasados aparte, pq el tiempo que tarda en trazar es tan corto que todos los aceites se terminan mezclando con la sosa casi a la vez, y que permanezcan en el SE depende más de su velocidad de saponificación que del momento en el que los pongamos.
Si queremos SE especificos, ya sabemos, el caliente.

[jabonera13]

Miquint, ¿seguro que eres más guapo que Yoda??????
no se.... eso es muuuuuuuy complicado

[Raposiña]

Ummm, es que Yoda tiene su cierto atractivo eh.

[Miquint]

Buenooo, el maestro Yoda tiene muchos atractivos: es bajito, de poco más de 2 pies de estatura (66 cm), pero matón:
no tiene remilgos en enfrentarse con su talla menuda y una espada más cortita a su antiguo discípulo, ahora pasado al Lado Oscuro, el Conde Dooku, encarnado por Chistopher Lee en una escena memorable del episodio III.

También ha entrenado a muchos de los los caballeros Jedi, entre ellos al mencionado Dooku, a Obi-Wuan Kenobi y al propio Luke Skywalker. Y además de sabiduría, visión de futuro y sentido del humor, tiene unos ojos marrones, a veces verdes, de lo más pícaros.

Algunas de sus frases son de calado, como "No lo intentes, ¡hazlo!" o "La guerra no le hace a uno más grande"

Pero mantengo lo dicho, soy más alto y más guapo que él.