Temperatura de aceites

[chanumpa]

Me sumo al club de admiradores de Maria, y al de las que le queremos quitar la camisa a Mendru, ah!! y tambien a las que decimos que lo que lleva Mendru es carbonato porpo supuesto.
Volviendo a lo de Maria, eso es lo suyo que no te lo crees por eso pensamos así.

[Conchip]

Pues yo he aprendido un montón de todo lo que he leido tuyo, y gracias de nuevo a todos por ser tan generosos y compartir tanta "sabiduria"

[Conchip]

, me he equivocado de muñeco era este....

[nuriafatima]

JAJAJAJAJAJA, Conchi ,si parecia un poco raro eso de la sabiduria con unos emoticonos de los que se les cae la baba de tontorrones ....jajaja

[Sandra Antelo]

Hola, aqui les cuento que he aprendido un montón leyendo este asunto de la temperatura o me he mareado mas de la cuenta
Yo soy una de las fanáticas del termómetro, pero no por manía sino porque asi me han enseñado.
Al principio hacía jabón con la lejía y los aceites en una temperatura de casi 60º y hasta 70º, y luego de tener jabones que tenían como burbujitas (cosa que también se comenta en otro apartado de jabones proceso en frio, y que también he leído) empecé a hacerlos con menos temperatura, entre 40º y 45º cosa que me cuesta bastante porque soy muy ansiosa (eso de esperar a que la temp. baje!!) En fin, ahora despues de leer todo; creo que las burbujas no eran tanto por la temperatura sino por el batido.Y sí, es cierto que los jabones están como mas homogéneos, ya que también he aprendido a esperar que se forme bien la traza, pero eso de que lo hacen casi a temp. ambiente es nuevo para mi.
No se supone que la reacción calórica es lo que ayuda a romper químicamente los triglicéridos de los aceites para formar la sal sódica. , también soy de la que los abriga para el curado, al menos asi me lo habían explicado en su momento(la persona que me enseño). Ahora ,....... estoy mas perdida que gaucho en la neblina.
Bueno nada, solo quería aportar mi experiencia y seguir aprendiendo de todos.
Sandra de Argentina

[lolalapiconera]

Hola, Sandra:

La saponificación es una reacción exotérmica, así que por lo general no es necesario añadir calor puesto que durante el proceso ya se genera, y el jabón se aisla para que ese calor no se pierda. Luego hay factores que influyen, como por ejemplo el tipo de aceites en la fórmula o la concentración de lejía. Creo que ya lo hemos comentado, los jabones que contienen mucho aceite de oliva, por ejemplo, saponifican muy lentamente y les viene muy bien una ayudita con la temperatura, es decir, partir de una temperatura más alta de lo habitual e incluso a veces aportar calor durante el período de aislamiento. Sin embargo si usas una solución de lejía más concentrada de lo habitual, o aceites que saponifiquen más rápidamente, te conviene bajar la temperatura de partida. Lo de la temperatura, como ves, no es una regla fijísima, depende de lo que quieras hacer y con qué. Si a tí te va bien con el método de control de temperaturas que usas, pues está bien. En otras ocasiones tal vez utilices ingredientes que produzcan sobrecalentamiento, por poner un ejemplo, y necesitarás bajar la temperatura todo lo posible, incluso meter algunos ingredientes en el congelador el día anterior o meter la olla en un recipiente con hielo, especialmente si quieres hacer algún diseño con colores y necesitas un margen de tiempo más amplio para trabajar... En algunos casos aislar el jabón hasta podrá hacer que te lo cargues. En mi opinión lo importante es saber precísamente eso, que el tema de las temperaturas es flexible y que además no sólo no hay una regla fija sino que además jugar con las temperaturas nos facilita el trabajo y nos abre nuevas posibilidades.

María

[lavanda]

Lolalapiconera eres un encanto, vale más una explicación tuya, que los libros que yo he leido hasta ahora.

[Sandra Antelo]

Pues, como verás, nunca me canso de aprender de ustedes, lolalapiconera Muchisimas Gracias por tu explicación.
Aunque no entiendo bien la expresion "En algunos casos aislar el jabón hasta podrá hacer que te lo cargues" es que algunos modismos de ustedes difieren al nuestro y no entiendo a que te refieres. Me gustaría aprender mas sobre las diferencias de los aceites para moverme con mas libertad y es verdad que uno aprende mucho mas con el intercambio que de los libros, que sirven no lo niego pero este foro es una maravilla!!! Especialmente para mi que aqui no he encontrado a nadie que haga jabon natural para intercambiar experiencias.
Gracias a todos y a seguir aprendiendo.

[mendru]

Cargárselo es lo mismo que estropearlo.
Me lo cargué = lo rompí/estropeé
aunque
Me la cargué = me llevé la bronca (reprimenda)
En fin, un lío.

[Sandra Antelo]

Gracias Mendru, no solo voy a salir sabiendo de jabones sino de expresiones!!
Y si alguien puede decirme donde aprender mas de los aceites y su aporte o manera de funcionar en los jabones aqui me quedo, pues cada día me encanta mas visitar este lugar!
Saludos a los participantes

Sandra desde Argentina