Crema base para hidratante

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GEMA
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Re: Crema base para hidratante

Mensaje por GEMA » 25 Ene 2010 14:50

hola ¿como estais?
mi pregunta es como es batir de forma envolvente????
eso es a mano no???
un beso
gema :beso: :beso: :beso: :beso:
http://jabonesgema.blogspot.com/
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Re: Crema base para hidratante

Mensaje por lolalapiconera » 01 Feb 2010 12:22

Yo creo recordar que Elenm decía en alguna ocasión que sí que le ligaban sin más emulgente que la cera, y el cerato de Galeno no lleva más que agua de rosas, cera y aceite de oliva y se supone que a Galeno le salía... Me encantaría hacerlas sin usar más que eso y que resultaran bien.
jabonesdelcielo

Re: Crema base para hidratante

Mensaje por jabonesdelcielo » 01 Feb 2010 12:34

En forma envolvente, es revolver en redondo, como cuando haces el jabón a mano... y alzando :smt104 bastante más la cuchara que cuando bates claras de huevo... jajajaja, no sé si se entiende, pero hay diferencia. Y cuando uno está práctico, es verdad que no hace falta más ingrediente que cera, aceite y agua...
besos
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Ruth
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Re: Crema base para hidratante

Mensaje por Ruth » 01 Feb 2010 14:57

Hola a todas, quiero empezar a hacer mis primeras cremas y me gustaría que me explicaseis un poco como puedo eleborarlas. No se a que hos referis cuando hablais de parte oleosa o acuosa. Por favor ayudarme un poquito. Gracias
http://lafabricadelashadas.blogspot.com/

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Re: Crema base para hidratante

Mensaje por lolalapiconera » 02 Feb 2010 00:30

Coño, lo de levantar el tenedor para batir claras es para incorporar aire pero no entiendo bien para qué hace falta haciendo una crema... En la farmacia me dijeron que antes de tener nosequemáquinaalemana que tienen, las hacían a mano en un mortero, haciendo movimientos giratorios siempre en el mismo sentido con la mano del mismo. Por cierto, que este verano hice un alioli así, en el mortero, y aunque le llevó un ratito ligó de maravilla; otro día quise hacer la misma receta con la batidora y no, fue un desastre...

Ruth, una crema es normalmente una emulsión, es decir, una mezcla de agua (o sustancias acuosas, como infusiones, jugos, etc -fase acuosa-) y aceite (u otras sustancias grasas -fase oleosa-). Como el aceite tiende a flotar sobre el agua es necesario un emulgente, que es una sustancia que se disuelve tanto en agua como en aceite y que hace que ambos se mantengan unidos. Hay varios tipos de emulsiones, según contengan una proporción más alta de agua o de aceite, consiguen efectos distintos y admiten mejor unos emulgentes que otros. Y casi que te explique más alguien más experto que yo, que la verdad, en materia de cremas no he hecho más que algunos pinitos.
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Re: Crema base para hidratante

Mensaje por maryoux3 » 02 Feb 2010 10:12

Cuando alguien ponga UN TUTORIAL de cómo hacer la crema de Galeno, totalmente emulsionada sólo con cera vírgen de abejas y que además aguante sin separarse al rato, y con los días, .......le hago la ola y soy su esclava eterna. :smt107 lo digo porque esta crema la hacemos en mi familia hace más de 20 años y hemos probado a hacer de todo, mi madre, mi tía y yo....hasta le hemos hecho el pino y nada...amos...que sin emulsionantes nada, al menos con la cera vírgen que uso yo, (cera de las colmenas de un apicultor de aquí , del pueblo, ).
Salud!
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