Ácido benzoico

[marianadelasflores]

Pregunta de bruta, tal vez, pero no termino de entender si el ácido benzoico y el benzoato de sodio, son la misma cosa.
Busco alternativas , posibles de conseguir en Argentina, para usar como conservante de jabones, y me ofrecen benzoato de sodio...pero, ésta sustancia que se usa en alimentación, no es un posible agente cancerígeno?
En el foro leo que indican ácido benzoico para tal función; ... es lo mismo que el benzoato? .....no es mi fuerte la química ,como pueden ver!!!

[mendru]

No he usado ninguno de los dos pero por el nombre el benzoato es la sal (en este caso sódica) del ácido. No, no es lo mismo.

[Regent]

No, no es lo mismo, es lo q dice Mendru, el benzoato es una sal del ácido benzoico. No sé si hará la misma función, no creo, pero puedes ponerle Vitamina E, no sé si te será fácil encontrarla.
Un saludo.

[marianadelasflores]

Encontré un hilo en donde fluxy,contesta todas mis dudas; gracias a todos!!
,
para conservar los jabones con mucho sobreengrase o elaborados con aceites mas inestables, como los que mencionaban antes, te vale con la vitamina E (en cualquiera de sus formas ), que evita la "oxidación" de las grasas y que estas se transformen en peroxidos (enrancien). el extracto de semilla de pomelo es un conservante, pues tiene propiedades bactericidas y funguicidas, evita la proliferación de microorganismos en un medio... pero como el jabon de sal de sodio es alcalino, esta misma condición impide que se desarrollen microorganismos...el extracto de semilla de pomelo es mejor que lo utilices en conservación de cremas por ejemplo...un abrazo[/quote]

[Peña]

Mariana,
Fico feliz que você já tenha encontrado resposta para sua dúvida, mas como já tinha feito a pesquisa coloco as informações para todos do forum.

ÁCIDO BENZÓICO (PORTARIA 1274/03)
É indicado como adjuvante farmacotécnico (antifúngico) e como conservante alimentício e na indústria de resinas.Dose : 0,05 - 0.1 %

O ácido benzóico, C6H5C(O)OH, é um composto aromático classificado como ácido carboxílico (ou especificamente, ácido monocarboxílico). É usado como conservante de alimentos e ocorre naturalmente em certas plantas.
Na natureza é encontrado em bálsamos e resinas vegetais.
Aplicações e usos
Como germicida na preservação de alimentos
Na síntese de corantes
Como adjuvanta farmacológico: ainti-fúngico, segundo a 3ºedição da farmacopéia


BENZOATO DE SÓDIO
Conhecido também como Conservante INS 211.
É utilizado como agente antimicrobiano e agente flavorizante e adjuvante. É utilizado como agente preservante em formulações farmacêuticas, inclusive em preparações para uso oral. A concentração desse insumo, em produtos alimentícios, é de 0,1%.

Em combinação com o ácido ascórbico (Vitamina C), ele pode formar o benzeno, que é cancerígeno e portanto este fenômeno causou preocupação.
Em maio de 2007, um pesquisador da Universidade de Sheffield, na Inglaterra, divulgou artigo indicando que o benzoato de sódio causa danos ao DNA mitocondrial em células de fermento. O conservante, considerado seguro pela Organização Mundial de Saúde desde 2000 e utilizado em diversos refrigerantes, deverá ser submetido a investigação por autoridades britânicas.
.Efetivo apenas em meio ácido (pH<3.6)

fontes:
http://www.viafarmanet.com.br/
http://pt.wikipedia.org/wiki/Benzoato_de_s%C3%B3dio
http://www.ransa.com/portu/conservantes/acidos.htm

Espero ter ajudado.
Besos.

[marianadelasflores]

Gracias Peña, siempre aprendo con vos!!